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道光皇帝独爱安化天尖

明清六百年里,安化几百家茶号,有一大半是晋商、陕商、兰州的商人投资,与本地人合办的。安化黑茶是销往西北牧民,对付常年吃羊牛肉的必需品。黑茶的原料要求粗老茶叶。因此,安化本地人,还有这些做黑茶的茶商,都不喝这种茶。但这些外地茶商运茶北上途中,经常有朋友和当权者,向他们讨要茶叶。最先,这类礼品茶,都是用春茶里的芽尖毛尖一类绿茶。但有一个问题,这些茶商一般是谷雨前来到安化,坐守做茶,一直到霜降才运茶北上
2013-11-29

五种黑茶常用饮法

黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡,条将准许下可煮茶。下面就黑茶五种常用饮法做一介绍。1、功夫泡饮法 取茶为茶壶的2/5左右,用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。2、杯泡法 用如意杯或有盖紫砂壶,取茶5克先用沸水润茶,再加盖浸泡1~2分钟即可饮用(可多次加水冲泡)。3、传统煮饮法 取茶10~15克(6~8人饮用),用沸水润茶后,再用冷水煮沸
2013-07-11

黄晓凤—在黑茶里开出绚丽的花

“习惯每天抽一些时间,泡上一壶茶,细细品味,让自己的心情慢慢释然慢慢沉淀,茶叶在滚烫的沸水中释出清香放出清润甘甜,仿佛寻找生命的奥秘,未知的命运都早已在冥冥之中溶入清茶中。”——黄晓凤毫不夸张的说,在深圳茶行业,没有人是不认识黄晓风的。这位穿着旗袍美丽优雅的女子,浑身都散发着魅力。第一眼在茶店见到她时,就已经被她的气质给深深折服了。她是黄晓风,她有很
2013-07-09

黑茶冲泡法

传统煮饮法取茶10-15克,将水(500ml)烧至一沸时,将茶投入,至水滚沸后,文火再煮两分钟,停火滤渣后,分而热饮之。功夫泡饮法用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。1、投茶:将黑茶大约15g投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。2、冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。3、茶水分离
2013-05-09

黑茶的冲泡及功效

黑茶,依据其成品茶的外观颜色呈黑色,故名其为黑茶。黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵,有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。由于发酵程度近似红茶,所以泡法同红茶类基本一样,如散茶类的普洱茶、六堡茶、旧六安茶等,一般选用茶壶茶具冲泡。黑茶的泡法置茶量约壶二分之一或三分之一,沸水温摄氏一百度;浸泡时间三十秒至一分钟,第二泡起每泡累加二十秒,可冲泡四至五次。假如用经紧压成形的普洱茶饼,必需先捣碎后再以上面方法冲
2013-05-07

黑茶泡茶的讲究

注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲,品饮安化黑茶,冲泡时间宜短,一般约2分钟左右,冲泡黑茶的次数可达5-7次,随着冲泡次数的增加,冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒入少量开水,浸没茶叶,再加满至七八成,便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡,继续喝至三分之一茶汤时,再冲泡第三次,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。选用适合的泡茶器皿。冲泡黑茶宜选择
2013-05-02

湖南黑茶的分类

百两茶、千两茶以前陕西商人来湖南采购黑茶,为了运输方便,把茶叶踩捆成包,踩成小圆柱,每柱约100两,故称“百两茶”。后来晋商在“百两茶”的基础上选较佳材料,增加重量,用棕与篾捆压而成花卷,圆柱长5尺(166.5公分),周圆1.7尺(56公分)。每支净重1000两(16两老秤合37.27公斤),所以称“千两茶”。这种茶做工精良,
2013-05-02

黑茶妙用

春季来临,是肠胃病易发时节,热饮黑茶,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时,饮用黑茶可消除腹胀,有治消化不良之妙用。养成喝黑茶的习惯,对治疗习惯性便秘有一定的效果。用黑茶茶水擦拭伤口,有杀菌消炎的作用,加了少许盐的热茶水涂抹皮肤,能有效止痒。用黑茶茶水漱口,则可以抑制牙龈出血、清除口腔异味。市面上有很多的牙膏里面就加入了茶叶的成分。黑茶是清热解渴的佳品,如果加入红糖、红枣、枸杞与黑茶一起
2013-05-02

绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶的简单泡法

1、绿茶现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说,绿茶冲泡水温以80℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好,最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当以1:50为宜,常用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。2、红茶泡久些更
2013-04-18

左宗棠与清代湖南黑茶

清代末期,运销西北地区的茶叶,除了陕西汉中茶叶外,南方茶叶(主要包括湖南、湖北、江西以及四川的茶叶),尤其湖南黑茶,几乎占领市场。清代后期茶马互市以及茶叶交易得以继续进行,茶叶的主要供给地是陕西、四川和南方的部分产茶地区,而负责茶叶运输的主要是西北、山西等地的商人,清代后期茶马互市中的甘商分为东西二柜,据左宗棠奏《变通办理甘肃茶务疏》载:“溯甘省茶商,旧设东西两柜。东柜之商,均籍山、陕
2013-04-18

爱达黑茶俱乐部的黑茶访谈

记者:李先生,面对激烈的市场竞争,爱达黑茶俱乐部在行业的竞争中是处于一个怎样的立场呢?李先生:面对黑茶市场越来越热,消费者越来越需要和关注,B2C、C2C必然成为适应市场需求的方式;爱达黑茶俱乐部作为国内领先的B2C网购黑茶的专业商城,一直以档次、品位、性价比等赢得网上购物的一席之地。爱达黑茶俱乐部的多品牌“网购”运营模式一直备受业内关注,同时也给用户提供了更优质更个性化的
2013-04-09

黑茶携手铜官窑掘湖湘茶道复兴新起点

用千年盛唐炽烈窑火打造的铜官粗陶茶具,搭配被反复踩揉紧压的黑茶,“豪迈”与“倔强”两个元素交汇相融后,竟能从中品出一份甘甜绵长……11月7日,湖湘茶文化高峰论坛组委会相关专家特地前往千年陶都长沙铜官窑拜访民间制陶大师、非物质文化遗产传承人彭望球,通过铜官茶陶与黑茶的完美结合,找到了湖湘茶道复兴的又一新起点。 自古以来,凡言
2013-03-23

陈年黑茶的特点

不同的茶有不同的功效,如绿茶可以很好的补充人体缺乏的维生素;红茶中茶多酚的氧化产物能够促进人体消化,养胃;青茶可以帮助去除体内油腻,有瘦身的功效;而黑茶作为我国西北地区"一日不可缺"的日常生活饮料,富含多种人体所必须的氨基酸,有降血糖、降血脂、抗氧化、缓衰老、抗癌、抗突变、降尿酸等功效。 如何泡好一壶黑茶? 冬天喝黑茶应趁热饮用,暖胃养肝。安化黑茶消食去腻降三高,安神助睡眠,饭后(吃完饭30分钟以
2013-03-21

中国黑茶应该怎么泡更显韵味

黑茶属于后发酵茶,是很多紧压茶的原料。由于采用的原料粗老,在加工制作的过程中,堆积发酵的时间较长,叶色多呈暗褐色,故称黑茶。中国的黑茶大多为紧压茶,特别紧实,所以,用开水冲泡很难浸出茶汁,饮用时需先将砖茶切碎,在壶中烹煮。在烹煮过程中,为了使茶汁充分浸出,有时还需要不断搅拌。中国的黑茶大多为紧压茶,特别紧实,所以,用开水冲泡很难浸出茶汁,饮用时需先将砖茶切碎,在壶中烹煮。在烹煮过程中,为了使茶汁充
2013-03-20

湖南黑茶饮用的十道程序

黑茶属于后发酵茶类,用高温水冲泡。虽比较温和耐浸,但亦忌长时间浸泡,否则苦涩味重。如冲法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。黑茶饮用的方法很多,以陈年黑茶烹煮法为例,这套茶艺共十道程序: 喜闻陈香(赏茶) 黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒进煮茶用的同心壶中。 活火煮泉(烧水) 冲泡黑茶要100摄氏的开水,在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯
2013-03-18

黑茶迎来发展的春天

黑茶为中国特有的传统茶类,是六大茶类之一。黑茶在加工过程中经过长时间的渥堆发酵,茶的叶色转化为黑褐色或黑色,故称黑茶。因其醇厚的口感独特的文化魅力,保健功效深受消费者青睐,是茶叶市场的一朵瑰宝,黑茶出现于1034年黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。至明洪武元年(1368年)前后制茶工艺基本形成。提起黑茶,人们总是很容易把它和边销茶这个名称联系在一起,这是因为在古代黑茶多数销往西北、西南边疆市场
2013-03-10

陈社强:开发华莱黑茶

陈社强,1962年6月生,湖南省安化县人。1982年毕业于湖南商学院,中国优秀民营企业家、营销实战专家、品牌建设专家和策划专家;曾先后创办经营多家中外合资及内资企业,在十几年的企业实际运作中积累了丰富的市场经验和管理经验。多年从事国际新型营销模式的商业探索和实践活动,对中国市场营销实施国际化接轨并使之在激烈竞争中摆脱困境、成功突围,有独到的谋略和方法。在安化,陈社强的经历充满了传奇:短短几年拼搏,
2013-03-06

国家级评茶师陈艺鸿与您一起参与黑茶品鉴

由于黑茶属于新热品种,很多消费者对黑茶也一知半解。为更好地辨别和品鉴黑茶,记者邀请国家级评茶师陈艺鸿,从黑茶品类、品质辨别、泡饮、保存等给予全面介绍,以便大家更多了解黑茶。黑茶品类知多少陈艺鸿:黑茶主产区为湖南、四川、湖北等地。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(安化黑茶)四川黑茶及湖北黑茶。时下比较火热的黑茶品种是安化黑茶,因产自湖南安化县而得名,是中国古代名茶之一。安化黑茶传统产品&ldquo
2013-02-25

刘益龙: 引湖南黑茶入厦门

刘益龙是湖南益阳人,在战场上排除地雷时,被炸伤导致右眼失明。80年代后期,他随部队来到厦门,参加厦门特区建设。2002年,时任工兵团副团长的刘益龙退役,创办黑佳羽(厦门)茶叶有限公司,将他老家的特产——安化黑茶引入福建,成为福建区域销售总代理,并且与厦门北站国际茶港城签约,成为首期入驻茶商之一。
2013-02-20

网友撰写《黑茶赋》助兴益阳黑茶文化节

网友“良哥哥”在本地网络论坛发帖,与网友分享自己原创的《黑茶赋》。网帖当日点击次数超过400次,评论数十条,受到网友热捧。“神农尝百草于楚地,始得湘茶……”《黑茶赋》从黑茶的悠久历史开篇,一一介绍益阳得天独厚的茶叶生长环境,黑茶的采摘、制作工艺以及功效等。“这篇赋尽管只有800来字,但信息量大,且结构清晰,字句
2013-02-19