备茶[Tea preparing] 泡茶程序之一。
根据饮茶者的喜爱，准备好适当的茶类。名茶、高档绿茶，通常每人2克；普通绿茶、条红茶、花茶、碎红茶每人3克；乌龙茶须占茶壶的1/2容积。水和茶叶用量因茶类和饮用方法而异。名茶与高档茶的水茶比为50：1；普通红茶、绿茶、花茶的水茶比为75：1；红碎茶饮用时如若加奶或冰块，则茶汁需浓，其比为50：1；而乌龙茶因习惯用小杯啜饮，水茶比为25：1。
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