茶叶文献 - 老农茶网

黑茶香气化学研究进展

依据加工方法和茶叶品质的不同，以按黄茶(乌龙茶)、红茶六大基本茶类。其中，烷醇含量的高低，并参照传统习惯分类，陈椽黑茶是我国特有的茶类，最早见于明嘉靖教授将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青三年(1524)，距今有400余年，是我国边疆藏、蒙古和维吾尔等兄弟民族日常生活的必需品。黑茶产区广漠，种类繁多，有湖南的茯砖、湖北的青砖、广西的六堡茶、四川的黑茶、云南的普洱茶和陕南黑茶等。黑茶

2016-02-27

冠突散囊菌的鉴定和命名

上个世纪年代许多学者们就开始了对获砖茶中的“金花”优势菌株进行了相关的探讨，当时称之为黄霉菌。年仓道平等人鉴定认为优势菌是灰绿曲霉群中的谢瓦氏曲霉。然而当时未能对有性孢子进行扫描电镜观察。年温琼英对该菌的子囊孢子进行了电镜观察工作，并对其它培养特征也进行了相关的观察记载，同时邀请齐祖同协助鉴定，用英联邦真菌研究所的冠突曲霉模式菌株作了比较，认为此菌和模式菌株在培养特征上与显

2016-02-19

文献综述冠突散囊菌研究进展

砖茶在众多茶种类中，以其独具特色的冠突散囊菌( Eurotium cristatum)及突出的降脂减肥功效而闻名，冠突散囊菌的大小，多少，分布广泛与否是最直接的判断获砖茶质量的标准。由于冠突散囊菌的存在，使得获砖茶的色、香、味得以不同于其他茶类，并且具有抗氧化促消化降脂减肥、抑菌、抗癌保健功效，使人们日益重视冠突散囊菌的功能研究。刘石泉等采用改良PDA培养基平板梯度稀释法对“金湘益&

2016-02-17

国人爱饮茶，历史过千年。在过去，人们饮茶，一是为了解渴，二是养生之需要。饮茶何以能养生?不管是过去还是现在，并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断深入，一些饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时，有关专家提醒爱饮茶的人们，饮茶如不科学合理，将有损健康。饮茶应适当茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病

2015-07-13

有一种浪漫叫“夏日么么茶”

《夏日么么茶》导演马楚成说过：“我要拍一部片子，如果找不到世界上最美的海岛，我是不会开机的。”就这么一句话，使到马来西亚热浪岛一举成名。热浪岛的海水纯净得让人眩晕，沙子柔软得如丝绸，再伴随着“海龟水中游，浪花一朵朵”的歌声，这样悠然的假期想不浪漫都难。如今，风光旅行社以“夏日么么茶”为主题，特别推出了大马自在游—热

2015-07-10

店长修炼：如何让顾客买你的帐

门店销售人员们都会遇到“不买账”的顾客。无论销售人员怎么说破嘴皮子，他们仍是摆出一副不屑一顾的样子。面对这样的顾客，销售人员往往只有叹气的份，其实实物都有两面性，顾客“不买账”的行为也反映出了一个事实，那就是销售人员的推介对顾客来说不具说服力。那么，茶叶加盟店销售人员要如何让自己的推介更具说服力，最终让顾客买账呢?销售人员在销售过程中要抓准顾客购买的

2015-07-06

中国古代重要茶事进程录

原始社会神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之说，当为茶叶药用之始。西周据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品得最早记述。东周春秋时期婴相齐竟公时(公元前547---公园前490年)“食脱粟之饭，炙三弋

2015-07-04

古代茶人饮茶对水的讲究

喝茶是离不开水的，泡好一杯好的茶与水也是密不可分的，因为水，是茶的载体;离开水，所谓茶色、茶香、茶味便无从体现。因此，择水理所当然地成为饮茶艺术中的一个重要组成部分。下面就介绍一下古代茶人饮茶对水的讲究。明代熊明遇《罗芥茶记》云：“烹茶，水之功居大。”张大复《梅花草堂笔谈》说：“茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣;八分之水，试茶十分，茶只八分耳!&rd

2015-07-04

饮茗辨水神鉴佳话

古人饮茶，向来都很看重煮茶之水，称“器为茶之父，水为茶之母”。清张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”　　　　清《黄钺征符康阜册.晓雾烹茶》　　古人饮茶，向来都很看重煮茶之水，称“器为茶之父，水为茶之母”。清张大复在《梅花草堂笔谈》中说：&ldquo

2015-07-04

明治时期日本茶道入门手册《茶の湯日々草》

《茶の湯日々草》一小册，明治29-30(1896-1897)年印刷的折页彩绘，绘者水野年方，画的内容是日人之日常茶事情形，其首有谷村宗夕氏小序，云可为妇人修习茶道的入门手册。颇堪玩味，遂发图于此与诸君共赏。“茶の湯”即日语“茶道”、“茶事”之谓。「序目録」「道具しらへの図」茶器准备。茶事因为是极郑重的事，故事前要做极细致的准

2015-07-03

黑茶，民族团结之茶

在我国，茶叶产区在南方，消费在西南、西北的少数民族地区，中央政府对砖茶一直实行直接控制。边销茶也曾被历代封建王朝及少数民族上层统治者所利用，成为其推行‘以茶治边’政策的物质基础，将边销茶像食盐一样设立专门机构进行专卖，把边销茶供应作为政治上控制、经济上剥削少数民族群众的工具。以易马，是我国历代统治阶段长期推行的一种政策。即在西南(四川、云南)产地和靠近边境少数民族聚居区的交

2015-07-02

“茶”字的最早使用

对于现代汉语中频繁使用的茶字，最早是从什么时候使用的呢？是如何演变出现在的这个汉字呢？而全球各国语言中，对茶又如何发音呢？研究这些东西，对于研究茶文化的起源很有启发，并从其演变过程，可以推断出一些结论出来。　　对于现在使用的“茶”字的起源，许多学者都关注了这个问题，并提出了不同的答案，其中比较普遍的说法则是：现在我们使用的“茶”字，最早始于唐代，在古

2015-07-02

推荐书籍：<<岩茶手艺>>讲述文化的力量

【正文】我以为，黄贤庚可能就是上帝派来保护岩茶制作手艺的使者——武夷岩茶制作技艺——这个中国首批国家级非遗名录中手工技艺里唯一的茶类制作技艺——他和儿子黄翊合著的《岩茶手艺》一书一经问世，就受到许多媒体关注——譬如，被推荐候选“2013·影响中国图书”等等。我说，是

2015-07-02

撵茶图

【南宋刘松年《撵茶图》】绢本淡设色，66.9×44.2cm，台北故宫藏。【一米赏析】?此图绘宋代点茶的具体过程。画幅左侧：一人磨茶，一人点茶;画幅右侧：一僧人执笔作书，一人观览，一人欣赏。整个画面布局闲雅，用笔生动，充分展示了宋代文人雅士茶会的风雅之情和高洁志趣，是宋代点茶场景的真实写照。

2015-07-02

中国古代古茶书介绍

关于茶方面比较好的书给介绍：◎《茶经》(唐陆羽)《茶经》是世界上第一部茶叶专著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章。内容丰富、详实。其中第七章“茶之事”，辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶事的记录，系统而全面地介绍了我国古代茶的发展演变，尤具史料价值。◎《大观茶论》(宋赵佶)《大观茶论》是赵佶关于茶的专论，成书

2015-07-01

普洱茶各大名山汇总

2015-06-27

茶史年表：普洱茶大事记

公元前1066年东晋•常璩(公元347年或稍后)的《华阳国志•巴志》记载，“周武王伐纣，实得巴蜀之师……丹漆茶蜜，皆纳贡之。”周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王，当时，云南的濮人向周武王敬贡云南茶。这时的云南茶，即是后来被称之为普洱茶。公元前109年三国魏•吴普《本草•菜部》记有：“

2015-06-27

说说普洱茶区

理论上的普洱茶，除工艺外还要具备：原料和加工都必须在地理标志保护范围内。普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇四大产区(绿色)西双版纳版纳州茶区西双版纳，意为“十二个千亩(十二，傣语读为“西双”，“版纳”，意为“千亩”，即一个征收赋役的行政单位)。整个西双

2015-06-27

泡壶茶 · 把自己放进去

如果我是茶而你是水那该多好水永远都知道茶的想法因为茶在水的心里——————心哥说：泡壶茶，把自己放进去上面几句茶话是在云南景迈山柏联SPA泡温泉时胡邹的，本是泡个很平常的温泉，因茶的参与竟变成了一段奇妙的旅程走进房间，茶香浓郁的让每个毛孔都喜悦起来，寻香而去，香不在壶里，不在杯里，茶香竟然来自满满的一池春水嘿，有点意思，同上下

2015-06-24

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