节庆时令茶

节庆时令茶[Festival celebrating and seasonal tea] 民俗茶饮。流行地区广泛。

①民间节日茶饮，以热烈祥和，寻讨吉利为基调。如农历正月初一的“新年茶”，二月十二的“花朝茶”，四月的“清明茶”，五月的“端午茶”，八月的“中秋茶”等。由于地区不同，饮茶特色各不相同。流行江浙等地的“元宝茶”，系正月初一客人登门必饮之茶。敬茶时放颗橄榄或金橘，以表新春吉祥如意，祝愿财源兴旺。逢年过节时吃茶，要称“讨吃”。江苏如东正月吃“元宝茶”，主人给来客加开水，得称“涨财”，意在图吉利。农历二月十二百花生日的“花朝茶”和八月中秋桂花盛开时节的“中秋茶”等都须加些香料，以示喜庆。而在清明前后采制新茶招待宾客的“清明茶”，却以清茶为重，以示尝新。②时令茶饮。如江南地区，夏天泡茶加放佩兰、藿香、淡竹叶、薄荷，皆为清凉去暑之物；金秋时节，加放金橘、橄榄、白菊花；严冬之际，以晒干的橘皮入茶，可清上焦之火。这些节令茶饮均有各自特色和功效。尤以盛夏的“伏茶”最为流行，不仅各家各户自行煎饮，有些商店门口或路亭也用大茶+缸施舍。今人翁偶虹《北京话旧》载，旧时北京有消夏的季的中成药。令性茶棚，把饮茶和避暑结合在一起。