所谓的斯里兰卡红茶指的就是锡兰红茶，是世界四大红茶之一。斯里兰卡是印度洋上的一个岛国，在这片光明富饶的热土上，肥沃的土壤和雨露的滋润孕育了馥郁甘甜的着名红茶。作为生产红茶的国家，斯里兰卡有其独特的饮茶文化。
说到下午茶文化，人们自然会想起英国。传闻有“铁蝴蝶”之称的英国首相撒切尔夫人曾经想取消这种她认为耗费时间的喝茶习惯，但是受到了国人的反对。英国人下午茶必备红茶，但是英国的许多知名红茶品牌的原料就来自与斯里兰卡。
关于斯里兰卡的产茶历史，可追溯到西方殖民者扩张领土的时代。最初，西方殖民者在斯里兰卡和印度种植了茶树，后来取代了中国的地位向西方输出茶叶。1824年，斯里兰卡从中国引进茶树，1867年从印度引进茶树，目前斯里兰卡已经成为世界第三大茶叶生产国，地位仅次于中国和印度。
说到斯里兰卡生产茶叶的原因，就要从这个国家的地理气候说起。斯里兰卡属于热带气候，在赤道附近，长年处于夏季，降水丰富，非常适合茶叶种植。斯里兰卡的高地上，根据海拔的高低茶叶的品质可以分为：低海拔茶（600米以下），中海拔茶（600~1200米）、高海拔茶（1200米以上）。根据不同的气候区域，茶叶专家还将其分为38个小区域，每个小区域的茶叶都有自己的品质特点。
在海拔1902米的诺瑞莉雅是斯里兰卡一个圆形的山谷，那里满山翠色，弥漫着柏树和野薄荷、桉树的芳香，所以这里种植的茶树会吸收这种芬芳生长，在加工后形成了充满醇厚高雅、气味芳香气质的茶，这种茶被称为斯里兰卡的茶中之王。
在斯里兰卡喝茶时加奶会被认为是鄙俗的表现，他们认为加奶损坏了茶叶原有的香味。当然他们也会制作出不同口味的果味茶、姜红茶来满足不同消费者的需要。
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