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历尽沧桑,茶蕴百味《香港茶庄宝兰生》(壹)

发布时间:2013-03-05   来源:老农茶网    
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对于历史的记忆,“百年”应该是最重要的时间编码。人们呢追寻历史的足迹总会在百年的时间刻度前驻足。浩瀚的历史长河中,百年转瞬即逝。可是对于烟火人世,斗转星移的百年就是沧海桑田。百年的历史既远且近,一百年的时空里共同生活着三代人,也许历尽沧桑,也许飞跃风雨,可却共同守住了一份坚持。回头凝望,百年可以粗磨,可以继承,可以延伸。。。。当一份坚持屹立百年,就应该是人世间的传奇。

在香港,宝兰生就应该属于这样的传奇。一个普通的庄,能够经受两次世界大战,年赚三代人经营而不停,这就是传奇。

香港不产茶,却是中国的一大品茶之都。其中普洱茶更是香港人的至爱,香港街头,入目皆“茶”字,茶行,茶庄,茶楼,茶室,茶餐厅,凉茶铺。。。比比皆是。能有这般茶文化气象,显然非一日之功。繁忙的香港人,对茶楼趋之若鹜,在茶楼,他们能对生活节作调整。喝早茶,他们能有时间对生活做思考。对茶的选择,显示了香港人的智慧,香港人有坐茶楼的习惯,绿茶性寒,饮一天身体受不了;而普洱茶性较和顺正气,老少皆宜,适合肠胃,茶客们可以在茶楼饮上一天。香港人喝普洱茶,已经成为一种习惯,一种生活常态,是一种对口味的忠诚。距《港台茶事》一书载“香港每年要销五六千吨普洱茶,平均每人每年差不多要喝一公斤。”顺应市场,百年老号宝兰生早早的就开始了对普洱茶的经营与研究。

香港宝兰生茶庄由李协先生于1915年创办,茶庄位于皇后大道中近西街。李协先生字玉庭,生于1891年,原籍广东新会,早年在顺德陈村当学徒,加工烟丝。1914年23岁的李先生与友人结伴到香港寻求出路。这一年8月,英国对德国宣战,第一次世界大战爆发。由于第一次世界大战的影响,欧洲货物往返运输中断,一些小型工业厂家开始在香港设立,并发展迅猛。其中香烟糖茶的零售加工产业也因此受惠。得益于此,并凭借早年在新会学习的手艺,1915年李协与友人抓住时机创办了宝兰生茶庄,主要经营烟草及茶叶生意。在此期间,李协先生勤奋不辍,在实践中摸索出了一整套关于茶叶的仓储,拼配,炒焙等加工技术,为以后宝兰生茶庄的发展奠定了坚实的技术基础。在李协先生的努力下,宝兰生的业务发展需怒,规模逐渐壮大,雇佣是几个伙计帮手打理生意。这种状况一直持续到1941年。

图说天下

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