荼工[ea worker] 采制茶叶的工人。
宋代赵佶《大硬荼论》：撷茶“用爪断芽，不以指揉，虑气汗熏渍，茶不鲜洁.故茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水”。明代屠隆《荼录 焙茶》：“茶采时，先自带锅灶人山，别租一室，择荼工之尤良者，倍其雇值，戒其搓摩，……细细炒燥，扇冷，方贮罂中。”
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