宋代贡茶有“龙凤团茶”、“龙凤英华”、“龙园胜雪”、“龙苑报春”等。其中“龙凤团茶”者，又有大小龙凤之别，因团饼表面饰以龙凤花纹而得名，为蔡襄所造，是贡茶中极品，宋代人雅称之为“凤翥龙骧”，明代人称誉其为“龙团凤爪”。“龙凤英华”者，制造于宣和二年(1120)，竹模、竹圈，方一寸二分。“龙园胜雪”者，制造于宣和二年(1120)，银模、竹圈，方一寸二分，以龙纹饰面。“龙苑报春”者，制造于宣和四年(1122)，银模、铜圈，圆形，直径一寸七分，以龙纹饰面。这些雕龙饰凤的贡茶极品，正是一种生命之喻，其中蕴涵着人们祈求吉祥如意的生命意识和文化心态。
龙凤，是中华民族先祖所标志的原始图腾。以“龙”为男性，以“凤”为女性，龙凤呈祥，阴阳调和，正是中华民族所追求的人生福寿祥和之美。“中国龙”是中国神话的一种民族文化性格与民族风格。原始神话中的神话原型，多为人面龙蛇之身。如王逸《楚辞?天问》注“女娲人头蛇身”;王延寿《灵光殿赋》“伏羲鳞身，女娲蛇躯”;《伪列子?黄帝篇》庖牺氏“蛇身人面”;《帝王世纪》庖牺氏“蛇身人首”;《淮南子》“共工，天神，人面蛇身”;《大荒西经》注“共工，人面蛇身朱发”;《海外西经》黄帝“人面蛇身，尾交首上”;《大荒北经》祝融“人面蛇身而赤，身长千里”;《海内东经》雷神“龙身而人头”;《中山经》首山至丙山诸神皆“龙身人面”。龙图腾，就成为中华民族的标志，整个华夏民族和周边夷狄民族就成为龙的传人。从这个意义来说，中华文化，乃是龙的文化，代表着中华民族奋发进取的人文精神。闻一多说：“夏为龙族”，“夏文化是我们真正的本位文化，所以数千年来我们自称为‘华夏’，历代帝王都说是龙的化身，而以龙为其符应，他们的旗章、宫室、器用，一切都刻画着龙文。总之，龙是我们立国的象征”(《伏羲考》)。而凤凰，乃是美丽、善良与吉祥幸福的象征。据最近湘西怀化考古发现，中华民族以凤凰为图腾的历史可以追溯到一万年前。当凤凰展翅、凤凰浴火之际，整个民族的文化精神就进入到一个最为高尚的境界。
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