吃什么月饼喝什么茶（下）

选对茶搭配，让你的中秋过得更有滋味。月圆人更圆，中秋节是家人团聚的日子。常常，吃月饼只是一种感觉，或是一种气氛。但配对了茶，味道会更好。想知道什么月饼可以配什么茶吗？看看我们的建议，让你今年的中秋特别不一样。

清淡的口味清淡的月饼

抹茶、松子、山药、优格

推荐的茶点：

玫瑰花茶、抹茶

推荐的理由：

清爽的月饼可搭配稍有味道的茶品。例如，在一壶玫瑰花茶里加一颗酸梅，就能衬出玫瑰的香气，还能带出淡淡的甜味，此时再咀嚼清淡不腻的月饼，感觉特别好。玫瑰花茶还能调理血液循环，对女性尤佳，抹茶的儿茶素则具有抗癌、抗老的效果，两者都适合重视健康的养生族。

贴心小提醒：

泡玫瑰花茶和抹茶时，水温不要太高，以80~90度最佳，免得破坏了维生素C与儿茶素。抹茶不要泡得太浓，因为性寒，容易让胃不舒服，3克茶叶加500cc的水是安全的泡法。玫瑰花茶则是5、6克的含苞蓓蕾加500cc的水。如果想要有养生效果，泡开后就把茶水倒出来，不要一直浸着。

混合的吃法推荐的茶点

高山乌龙茶、调胃茶（山楂3克＋陈皮3克＋薏仁3克＋绿茶5至10克）

推荐的理由：

当很多月饼混在一起吃时，质好味美的高山乌龙茶最能去除口腔的异味，让每口月饼都清爽宜人。此外，温润的乌龙茶不如绿茶生涩，不会增加肠胃的负担。

调胃茶则能消脂，却又不会干扰睡眠，适合全家人喝。山楂和陈皮能促进胃酸的分泌，助消化且去胀。薏仁和绿豆能提供丰富的矿物质，也有利尿作用，能促进代谢，减少因热量囤积所带来的肥胖。调胃茶是甘甜中带一点点酸，如果绿茶放得比较多，则会有茶叶的芳香。

贴心小提醒：

如果喝乌龙茶会睡不著，就不要喝，或者是在睡前再喝一点洋甘菊，因它具有安神镇静的功效。喝调胃茶最好是把山楂、陈皮和炒熟的薏仁放入1500cc的水里煮10分钟，关火后再加绿茶。

茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

红茶的冲泡

红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。清饮法，就是将茶叶放入茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次到3次，而红碎茶只能冲泡1次到2次。调饮法，是将茶叶放入茶壶，加沸水冲泡后，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等，根据个人爱好，任意选择调配，风味各异。调饮法用的红茶，多数用红碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，浓度大，也易去茶渣。一般来说，品饮红茶，选用茶具也很重要，以选用咖啡茶具较为适宜。近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶，其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒入调酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右摇动几十下，再倒入透明玻璃杯中品饮。由于茶汤含有皂素，形成泡沫，在透明杯中层次分明，十分美观，品饮泡沫茶，别有情趣，特别是青年人更为喜爱。泡沫红茶始于台湾，近期传入大陆。

又见红茶菌

今夏，各饮料企业除了在包装和促销方面做足了文章外，新品种、新口味层出不穷，而一种富含营养的红茶菌饮料逐渐热销起来。据悉，红茶菌是由有益于人体健康的益生菌即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌组成的共生体系，它们通过自身特殊作用，可将茶叶等原料生物技术发酵工艺转化为酸甜相宜、清香爽口，含有丰富营养物质的一种风味饮料。日本科学家坂田正义潜心研究多年后认为，红茶菌饮料中含有营养物质不少于三十种，常饮红茶菌，有益于清理肠胃，可降血糖、降血压等。

美国营养专家认为，红茶菌对血压有双向调节作用，还能提高T细胞数量，增强肌体的免疫力，对关节痛、白发也有一定的功效。1996年，美国一家权威营养学杂志投票选出了10种天然保健品，红茶菌饮料入选。红茶菌最早起源于我国，后流传到日本、俄罗斯、美国、加拿大等国家和地区，成为世界各国消费者喜爱的保健饮品。基于消费者健康意识的增强，杭州某公司经过多年研制，成功推出了红茶菌饮料。据有关人士分析，该公司推出红茶菌饮料适应了我国饮料市场发展和广大消费者的需求，市场潜力极大。

名茶省茶全扫描之八

陕西省：绿茶有西乡的午子仙毫，南郑的汉水银梭，镇巴的秦巴雾毫，紫阳的紫阳毛尖、紫阳翠峰，平利的八仙云雾等。

台湾省：乌龙茶有南投的冻顶乌龙，台北、花莲的包种茶等。

茶博士

闽茶甲天下

闽茶甲天下闽茶统称乌龙茶，溯根追源，乌龙茶最早产自福建名山武夷山。据《华阳国志》说，周武王会盟天下时，濮国使节带去闽地产的茶叶献给周武王。濮即武夷山的闽越族，算起来，武夷茶问世至今已有3000年历史了。陆羽《茶经》中也说：武夷“其地上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，最适宜于茶树的生长。以武夷茶为代表的闽茶是到宋代才闻名于当时中国政治中心的北方诸省，而至元、明，尤其清代才名噪一时的。清初刘源长《茶史•茶之近品》把武夷云雾茶与新安松萝茶、阳羡罗芥茶、杭州龙井茶同称“四大名茶”。在福建，名茶很多，铁观音、花茶、银针、正山小种被列为四大名茶。

铁观音产于安溪，茶的形状如“蜻蜓”、“青蛙腿”，是乌龙茶中的一种，由于其名声日噪，已成为乌龙茶代名词；

花茶产于福州，以精选的茉莉花入茶而闻名；

白毫银针产于福鼎，采大白茶披满白毫的单芽，经特殊工艺制成，形似毫，白如银，泡到沉底茶叶仍直立；

正山小种产于武夷山，红茶中特品，有桂圆干、蜜枣的香气。