滇红茶解说词——凤庆县工商局茶道茶艺队表演

各位来宾：大家好！

现在我们为各位来宾表演滇红茶茶道茶艺，请各位多多包涵、指教。今天为来宾表演滇红茶茶道茶艺的主泡手是周向红（鞠躬），副泡手彭丽琼（鞠躬），解说：刘德庆（鞠躬）。

音乐起：

在这个美好的时刻，我们凤庆县工商局茶艺茶道队要泡制一杯名茶滇红给您，愿您度过一段愉快的时光，留下一个美好的记忆。

凤庆具有悠久辉煌的文化历史，这里是世界茶树的发源地之一，先民们饮用茶叶有近5000的历史。辉煌的茶业文化孕育出了树龄高达3200多年的当今地球上最古老、最粗壮的栽培型大茶树——香竹箐古茶树。明朝时，这里出产的“太平茶”和“玉皇阁茶”就能与碧螺春、龙井茶相媲美，现代创制的滇红特级工夫茶更是成为世界名茶。

１９３７年秋，中国茶叶公司派遣公司技术专员冯绍裘和郑鹤春两位先生到云南调查茶叶产销情况，实地观察，觉得凤山这片热土正是茶叶生长的好地方，接下来试制的红茶结果令人惊喜，茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。冯老先生为能找到这样美的茶叶生长环境高兴不己。

然而，从大理至凤庆的崇山峻岭间，有一条五尺宽的石板山路，古道悠悠，却隔着澜沧江天险。马帮必须在江边放下驮子，商人们乘竹筏而过，马自己凫水到对岸，遇到风浪，遇到江中的暗礁，竹筏会被大浪卷去，马也会被恶浪吞没，大江是险途。当时没有现在这样通畅的公路，机器设备必须在大理拆卸成零，用马帮驮运到凤庆，来回需费时半月。为了试制成功，冯老先生等先人们土法上马，用木质揉桶，脚踏烘干机，竹编烘笼等等，保证了试制工作的顺利展开。1939年，第一批滇红５００担终于试制成功了，先用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。

滇红创制出来了，冯老先生终从众人之意，定名“滇红”。“滇红”名茶就这样诞生了，此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花。滇红特级工夫茶，中国著名红茶。以条线紧直肥壮．锋苗秀丽，色泽油润，金毫显露，香气高醇，滋味浓厚，汤色红艳，叶底嫩匀明亮，色、香、味具佳的特殊优异风格，被誉为滇红之精品，茶之“味精”，在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是我国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。

我们今天泡制的是滇红集团生产的主打产品“金芽茶”，它是滇红极品。选用一芽一叶、或一芽二叶高山雾水沐浴过的春尖精制而成的落红，放入盘中怎么能不让人想起大珠小珠落玉盘的美妙佳句来。一芽芽飞入壶中的落红，那一点不是饱含着滇红采茶姑娘、制茶少女和冲泡小姐对贵客的款款深情呢？ 把泡好的茶汤倒入公道杯中，然后均匀的分到贵客的茶杯里献给客人,透过玲珑剔透的玻璃杯，犹如琥珀般红润的茶汤让人赏心悦目,仔细端详，茶汤上浮有晶莹透亮的茶多酚，用口一吹，它就慢慢与水溶合，这就是人们常说的“观其色而知其味”的眼品了。凑到鼻前小吸一气，这种香，这种醇，这种苦中杂带雨露的清新，这种涩中含概滇红人火红而火热的情怀，无一遗漏的呈现出来，轻轻叩响一路风尘的记忆，让主客一起品出人生的艰辛。

滇红茶是凤庆的，也是中国的，通过品味原茶，可以看形美，可以观色艳，也可以品到香高味浓。第一杯有点苦，接着便会在叶蕾里泛起丝丝甜味，这正是人生最深刻的寓意啊。这第一杯是敬给天地的，苍天有灵，大地有灵。第二杯是敬给客人的，凤庆人热情好客，客来敬茶成了最好的礼节，有朋自远方来，不亦乐乎。每当有尊贵的客人来到滇红茶乡，滇红人都会升起温暖的炭火，拿出自己珍爱的滇红茶，让人们在火塘边围坐下来，体味人生并达成主客间的真心交流。

几十年来，滇红特级工夫茶，品质长期稳定，一直被国务院定为外 事礼茶，专供中央外事使用。英国女王访问昆明时，我省领导人曾以滇红特级工夫茶馈赠，女王视为稀世宝物，置于透明器皿内观赏……品饮观赏滇红特级工夫茶，恰似一次纤尘不染的灵魂洗礼。在放有茶料的白瓷杯中冲入滚热的水，瞬时，杯中那条形的、色似金针的芽叶腾挪翻滚，浮立水面，缕缕香雾袅袅，茶汤色胜琥珀红。真是：舌根未得天真味，鼻官先闻圣妙香。

各位嘉宾，此时此刻，您一定还沉浸在滇红名茶给您带来的温馨和愉悦之中吧！愿中国名乐古筝《扇舞丹青》给您留下一个高古典雅、甜甜蜜蜜的梦；让世界滇红名茶和果味红茶的韵味久久荡漾在您的心田！

瞧，茶艺小姐正在为您准备世界名茶——滇红特级工夫茶。请各位嘉宾边慢慢品味滇红特级工夫茶，从中品味出属于世界的滇红茶道茶艺。

作者：许文舟