太平猴魁当为剑侠

太平猴魁产于安徽省太平县猴坑。猴坑三面濒临太平湖，一面连着凤凰山。气候温和，雨量充沛，日夜温差大，位于神奇的北纬30度，有适宜茶树生长的大气候环境。

太平猴魁不仅得了太平湖十万水面的氤氲灵气，更由于那满山遍野的幽兰花香。株株幽兰与棵棵茶树共相厮守，相滋互养。在这天造地设的仙境，太平猴魁茶啜天露，吸地气，沐风雾，浸香气，迎朝霞，送夕阳，受芳邻之情赠，得万山之拱卫，备受造化宠爱，尽享天地精神。

黄山的兰花分布区域，几乎等同于茶叶生长区域。而在太平猴魁茶的产地，人工的茶园与自然的兰花群落交叉分布。兰花多姿多彩：春有春兰，初夏有蕙兰，夏秋有建兰，冬有寒兰和墨兰，四季花香不绝。而且，兰花吐香稳定，花期长远，香气清幽，香型独特。千百年来，兰花赢得了“香祖”、“国香”、“天下第一香”等美称，并以“不以无人而不芳”，“名在深山士林”，赢得了中国传统文化儒、佛、道的共同赞许，深深扎根于民族心理之中。兰花“清寂、慎独、自芳”的个性，恰恰与构成中国茶文化的思想主流相吻合。“兰香”是所有茶品中的最高意境，可遇而不可求。而“兰香”却是太平猴魁茶最基本的品质和特征，实在让人称奇。

魁伟挺拔的太平猴魁，肥厚壮实。二叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲，身披白毫，含而不露；叶面色泽翠润，叶脉绿中藏红，俗称“红丝线”；魁伟粗大，形如关公大刀，有“君子茶”之美称。

猴魁茶入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，或悬或沉，茶汤清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，如绿云舞蹈；其香味是兰香高爽，滋味醇厚回甘；品饮时能领略到头泡香高，二泡味浓，三泡四泡兰香犹存的味觉感受。所谓“猴韵”，乃“藏芽、香高、成熟、脉红、含情”。

古人云：其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

若以茶论人，太平猴魁当为剑侠。

它两叶抱一芽，似剑侠双臂抱龙泉宝剑于胸前，剑未出鞘，却已侠气逼人，令人不敢轻薄亵玩；茶形平扁挺直、不弯不翘，似剑客刚直不阿、巍然不屈，任你繁华富贵，不过云烟过眼；凭你达官显贵，又与我何干；叶色墨绿、叶脉隐红，似剑侠豪气冲天，不放天下于心间，却难掩一丝柔情对红颜。

它在杯中叶芽沉浮，却似江湖争斗总不休，枪林剑雨、倚天屠龙，问武林盟主，今日是谁家？

它汤色明亮清澈、鲜绿净润，似剑侠胸怀坦荡，只拔明剑不放暗枪；茶香高爽悠然，似剑侠打抱不平、除暴安良，不为千古留名、只为心底释然。

它滋味甘醇清冽，回味悠长，似剑侠拔剑一刹，刀光剑影，花落不沾身，在众人尚瞠目结舌之际，剑已入鞘，人已上马，身影绰绰，余音袅袅……