韩国的吃茶品茗文化也有数千年的汗青。公元7世纪时，吃茶品茗之风已普遍天下，并盛行于宽大民间，因而韩国的茶文化也就成为韩国古板文化的一局部。上世纪80年月，韩国的茶文化又再度再起、成长，并为此专门建立了“韩国茶道大学院”，老师大众茶文化。
韩国的茶礼种类众多、各具特色。如按名茶类别区分，即有“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”几种。韩国的“古板茶”和中国茶差别，韩国“古板茶”里可以不放茶叶，但可以放几百种质料。韩国“古板茶”种类多，通过一番发扬光大，已经到达无物不克入茶的水平。比力多见的是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。生果险些无一破例都可以制成生果茶，包罗大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。
这些古板茶中又以大麦茶最为着名。大麦茶是用烘炒过的大麦放在热水中泡制而成的，不光香气诱人，并且富含维生素、矿精神、卵白质、炊事纤维等对人体有益的精神，因而成为最受韩国度庭接待的“大家茶”，不少韩国人乃至风俗喝大麦茶来取代喝水。
韩国人之以是热衷大麦茶，与他们的饮食风俗息息相干。因为地舆位置和天气因为，韩国饮食多以烧烤为主，辅以暖锅、泡菜等食品。这些食品不行制止地会给肠胃带来一些包袱，大麦茶恰恰可以起到“化解”效用。大麦自己性寒，经烹煮后寒性会削弱，也更温柔一些。在进食油腻食品后饮用大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消化的效用。
除了去油解腻外，韩国科学家的最新切磋还指出，大麦茶具有援助身材“抗混浊”的效用。当代社会氛围混浊越来越重要，汽车尾气排放的铅等重金属对人们康健的要挟也越来越大。韩国江原大学的一份切磋显现，坚决饮用大麦茶，可有用低落铅等8种重金属的浓度，起到为人体做“大排除”的效用。
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