喝百年普洱茶记

今年庙里组织了“天下赵州禅茶会”，不知不觉和茶有了点缘份。平时也喝茶，但是应算牛饮，实在没有太多的时间放在茶上面。只是需要它提神消食，所以往往是一泡茶喝一周，不管是什么好茶次茶，一大杯往下灌完上厕所，痛快淋漓。我想也应该算得上吃茶去。这次出门有幸喝到几泡好茶，憋不住想和大家吹吹牛。

运气很好的是第一泡就是班禅沱，是在北京的露雨茗苑喝的。陈年的旧事被提起后生怕失念，所以不敢放开，时时提起自己的功夫，保持自己的正念。专业的茶艺师，以及专业的评判的带引，分别了茶中各个层次的香味。知道了什么才是茶艺。主人再请喝文革砖的时候，已经到了中午吃饭时间，很遗憾没有尝到。

到了云南，今雨轩的主人请喝茶，先是他们自己生产的“金达摩”，一流的茶艺师的手法，把生普洱中的各种味道表现得淋漓尽致。因为之前看到了“金达摩”的来龙去脉，所以它的野性(几百上千年的野生茶树、绿色、泥土、野花、杂树)略微也领略到一点。可能是自己的能力错乱，总感觉有一点点的桂花香气。接着主人拿出了上好的铁观音和三五年的7581普洱，铁观音是我牛饮的茶之一，再熟不过。7581喝过两次，也有点熟了。茶艺师双手开弓，两种茶同时奉到眼前。一者微黄带绿，一者微葛带红，同样的是晶莹透亮。先拿起铁观音闻了一下，几乎没有平时自己喝的时候的绿土气，只有淡淡的茶香。再一下口只感觉玉润珠滑，找不到一丝平时喝茶中的酸涩。再捧起7581到口边，浓厚的沉香扑鼻而来，沉香把其它的香气全部吞并。再一下口和铁观音一样，不同的是类似樟木的沉香味很浓，同时舌尖下的滚滚琼浆让我不时要往下咽口水。回想起前两次喝的7581，不同之处似呼以前喝的时候感觉会有点毛刺。尽管我对7581(熟茶、渥堆发酵、8号茶品也似呼老粗了点)印象不好，但因为喝普洱的机会不多，所以我放弃铁观音，喝了好几道普洱。

最后主人请出班禅沱，得知我们刚喝过后换出百年紧茶。当我看到茶上的油亮的时候，心里已经有莫名的感动和兴奋，决定拼出全力把上百年的味道分别出来点。云南的顶尖茶艺师刘菂(主人的女儿)出手，配上古谷牌的冰川水。第一道洗茶的时候就看到在她的急冲下碗盖上粘上了厚厚的白沫。当第一杯茶到口边的时候除了沉香好象没有别的味道了，实在是无法分别其他香味只好下口。口中浓厚的淳香已不能用珠润玉滑来形容，赶紧打起精神追赶口中的味道，似呼有桂香、还有兰花……拼出全力，接到第二杯时好象有竹香、还有松香、泥土香、大部分的香气是我不认识或不会表达的，应该有分别出十几种。由于过分专注，结果自己不知不觉中入静了，全身象被铅灌了一样，无法动荡。眼前看到雪山，后来是石桥和桥边刚种的小树。突然一声琴声(喝茶时正放着古琴音乐)在耳边爆炸，一股莫名的悲从中来，眼看就要控制不住自己，赶紧猛提话头，提起正念但泪水的前锋已经到了眼眶。随着疑情的发起，同时右肩后被拍了一下，赶紧吸气放松，在还没有完全放松的时候强行出静，结果勃子疼了好几个小时。接下来再喝的时候就不敢再去分别，只是悠闲地(尽管勃子还疼着)享受浓浓的淳香。第二天主人再请喝三十几年的茶砖的时候只敢随顺口中的淳味，再不敢冒然动念了。尽管调皮的刘菂玩出峰回路转的花样，我也不敢探路挺进。只好闷声发大财——大饱口福去了。

这次的机缘让我认识到茶道的确有很深的文化，尤其是可以存放的普洱。茶艺师的一举一动和着茶本身特性能让喝茶的人产生各种各样感觉，甚至完全相反的感受。但做为刚入门不久的佛子我来说实在没有很多的时间去玩它，不得不放弃。虽有相见恨晚之情，但我已情有独钟，只能浅尝即止。