怎样才算是真正的易武大树茶

 易武大树茶第一假冒特征：蜜香清甜，原因：香气为工艺所导致，凡轻微发酵(酶促氧化反应)之茶，冲泡得当，令人产生清甜之感是很容易的。

易武大树茶第二假冒特征：回甘(甘蔗味)很快，回甘和生津是两回事，譬如望见美女而生津的时候，虽然口腔中汹涌澎湃却根本就没有甘蔗味可言，要回甘，必须要有糖类化合物和口腔中的“津液”发生某种化学反应而得，从实践上说，一开始就回甘的新茶多为酶促氧化反应所导致。

易武大树茶第三假冒特征：苦涩味轻：这个不用说了，地球人都知道苦涩味轻是很容易做到的，有无数的方法。

普洱茶最大的忽悠在于“总是用香气来冒充茶种茶山茶树形态的特征”。事实上，除了基因上有些很特别的茶种外，各个优质产区的原料用相同的工艺制作出来后，香气几乎是一摸一样的。

说了很多，有人要问了，这样也是假冒的，那样也是假冒的，那么什么才是真的呢?

很简单，工艺正常的新鲜的易武大树茶真的特征如下：

用110cc盖碗，投茶7克，以ph值尽量接近7的偏硅酸岩矿泉水，洗茶时尽量不要冲动茶叶，单边定点稳定注水(注水时间至少八秒)盖上焖泡30秒后缓慢出汤：

1、嗅叶底香气呈现出一种很鲜爽的气味，略有往鼻子里窜的感觉。

2、嗅茶汤基本没有香气，却仿佛有点腥气味，类似蛇泡的酒的感觉。

3、含住茶汤一会再咽，茶汤感觉很厚很柔软，略有粘稠感，苦涩的滋味感觉至少在茶汤入口三秒钟后显现。

4、咽的时候喉部的触感至少和口腔中触感强度差不多，一般会更强烈且很深。

5、苦涩味很轻，和茶汤的溶合度非常好。

6，喝过后口腔中会存留下一种“油润感”，类似有一层油膜附着的感觉。

7、一两分钟后，喉咙深处会很甜润，且有凉气感，就像吃了优质的润喉片。

以上特征必须要全部具备，才可算是一泡合格的易武大树茶新茶。

其实易武大树普洱有三个基本入手点，掌握这三点可以辨析易武茶的真实性：

1：茶汤入口是否绵柔——刺激性较低且顺口。

2：回甘之后是否清甜——近似清爽的冰糖味。

3：多泡之后甜韵仍存——较耐泡和蜜香回韵。

称之易武为后的美誉，是易武茶刚开始入口表现绵柔，后劲足，耐泡仍有甜韵之如此独特茶性和无可比拟性。以上三点的综合特性和其独特茶性，可判定其为真正的易武茶大树茶，所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，无可复制。