六安瓜片是什么茶?六安瓜片为中国的十大名茶之一,产自安徽。以采摘当地特有茶树品种,经扳片、剔去嫩芽和茶梗,采用独特的传统加工工艺制做而成,因成品茶外形似瓜子而得名。那么六安瓜片是什么茶?六安瓜片属于什么茶呢?现在,小编就带你来了解六安瓜片。
六安瓜片是什么茶?
六安瓜片,属于绿茶,简称为瓜片、片茶。产于安徽省六安市大别山一带,以蝙蝠洞茶场出产的瓜片最为正宗。唐代称为“庐州六安茶”,明代始称“六安瓜片”,清代为朝廷贡茶。
六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制做而成。一般在谷雨前后的十天之内采摘,至小满节气之前结束,采摘时取二、三叶,求“壮”而不求“嫩”。
六安瓜片经扳片、杀青、烘焙等工序制成,成品茶外形呈似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。
六安瓜片根据采制的季节,可分为三个品种。提片:谷雨前提采的称为“提片”,品质最优;瓜片:其后采制的大宗产品称作“瓜片”;梅片:进入梅雨季节后,茶叶稍微粗老,品质一般,这时期采制的则称为“梅片”。
六安瓜片的冲泡方法
六安瓜片怎么泡呢?冲泡六安瓜片前,先将开水倒入茶杯中进行温杯,然后开始冲泡。取3克六安瓜片茶叶放入杯中,倒入适量开水,以覆盖茶叶为佳;轻轻摇动茶杯,使茶叶翻滚,吸水飘香,放置3分钟后即可饮用。需要注意的是,泡茶的水温最好控制在80℃左右。
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