龙井是绿茶吗？如何冲泡龙井茶？

　　龙井是绿茶吗？龙井是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖一带，有西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，其中西湖龙井尤其受欢迎。龙井属于什么茶？它是绿茶吗？平时冲泡龙井茶，茶客们可以采取哪些方法呢？

　　龙井是绿茶吗？

　　绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的茶叶，成品冲泡后茶汤较多的保留了鲜茶叶的绿色主调。龙井是中国著名绿茶，产于浙江杭州西湖一带，至今已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，其中以西湖龙井品质最佳。

　　龙井如何冲泡？

　　一、上投法

　　1.准备一个透明玻璃杯，倒入适量适温的开水，再投入适量的龙井茶叶。

　　2.龙井茶在水中一片片下沉，然后逐渐伸展，茶汤的颜色也逐渐显现出来。待汤色明绿时，说明冲泡的时间差不多了。

　　3.泡好后可以进行品饮了。

　　二、中投法

　　1.首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子三分之一的地方，然后放入适量的茶叶。

　　2.待茶叶逐渐吸水，在杯中慢慢舒展到差不多的程度时，往杯中加满开水。

　　3.等到茶温降至合适的温度时即可进行品饮。

　　三、下投法

　　1.准备一个瓷盖杯，在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，往杯中加入适量的茶叶。

　　2.加入少量开水，轻轻摇动杯子使茶叶吸收水份，然后自然展开。

　　3.待茶叶展开时，往杯中倒入开水到差不多快满的程度，等茶汤差不多变成明绿色。

　　4.用杯盖慢慢拨动茶汤，使茶汤更加均匀。

　　5.待茶汤差不多时即可品饮。