六安瓜片,简称为瓜片,产自安徽,因外形似瓜子而得名,为中国的十大名茶之一。冲泡之后的六安瓜片,汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长。那你知道六安瓜片的冲泡方法吗?今天小编就为大家详细介绍六安瓜片的泡法,带你了解六安瓜片怎么泡。
六安瓜片的冲泡方法
1、备器:冲泡六安瓜片,适宜选用无色透明的玻璃杯,以便能更好地欣赏六安瓜片在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏六安瓜片澄明绿亮的汤色。
2、赏茶:冲泡之前,先欣赏六安瓜片干茶的色、香、形,领略六安瓜片的风韵。
3、洁杯:先用少量的沸水烫玻璃杯,以此来清洁茶杯。
4、投茶:冲泡六安瓜片,茶叶与水的比例约为1:50,也就是说每杯投六安瓜片2克,用100毫升开水冲泡。茶叶与水的用量比例适中,泡出来的六安瓜片才会清香宜人。
5、冲泡:投入六安瓜片,先用少许开水温润茶叶,然后轻轻晃动茶杯或茶壶,让六安瓜片在微温的环境之下苏醒,让茶叶香气充分发挥出来,使茶叶的内含物充分溶解到茶汤里。接着再加满水,但不能加得太慢。
6、品饮:饮用时,应小口品啜,缓慢吞咽,这样才能充分品味六安瓜片的风韵和醇正的滋味。六安瓜片冲泡时,一般着重品尝头道茶和二开茶,泡至三开,茶味已淡,续水再饮会变得淡薄无味。
【六安瓜片的泡法注意事项】
六安瓜片切忌用沸腾的水冲泡,水温最好控制在80℃左右。温度太低,茶叶的内含物无法全部溶于水中;温度太高,茶叶会受损,导致汤色变黄、味道苦涩,营养物质也易受到破坏。此外,每次泡茶的时间最好控制在3分钟左右。
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