手机版

[原创]家庭简易复焙方法

发布时间:2011-07-12   来源:老农茶网    
字号:

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看
对于喝的人来说,如果茶叶出现受潮、杂味、臭菁味等问题时,怎么办呢?将茶叶丢弃吗?还是有更好的处理方式或预防方法呢?提供一个建议,不妨将茶叶复焙(烘焙),那是一个不错的方法。

  茶叶的烘焙,可以将茶叶的水分、杂味、臭菁味未去除尽,而成品茶由于时间吸收了空气中的水分,使 茶叶变质,香气散失。再次烘焙却可解决上述问题,可以说茶叶烘焙主要目的在去除水分、杂味、臭菁味,增加储存空间,延长茶叶存放寿命,附带的也能焙制出特殊的口感、独特的香气(需要专业的烘焙工具),配合每一个爱茶的人,得到所喜爱的茶汤风味与口感。

但是一般普通家庭缺少专业的烘焙工具.其实家庭原有的厨具用品就可以起到一定的烘焙茶叶,去除潮气,消除过高的水分,去杂味等效果。
电饭堡简易烘茶法:在家庭里,可以使用电饭锅。先洗净电饭锅至无味,等干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上至入电饭锅内,开关切至“保温”位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶有陈旧味转清熟香,以捏之即碎为益,待降温冷却后,可再行密闭储存。

也有人以微波炉干燥,烘焙茶叶,因为微波炉有加热时间短的优点。但微波炉加热茶叶时,炉门需禁闭,火候不易控制,所以此偏方在技术上仍有待完善。

在干燥度上:焙后的茶叶一搓碎掉,品质比较好,代表它里面没有含水分,若揉时不碎,代表里面含有水分。


图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。