画桥斜柳，烟雨江南。新茶新笋，红炉小火。杏花春雨的江南，不仅有缠绵的景致，更有别有韵味的江南茶。俗话说，一方水土养一方人，江南人骨子里都透着秀气，江南的茶有着特有的神韵和灵气。不管是在薄雾环绕的江南茶园还是在骚人墨客的茶联中，我们都可以感受到不一样的饮茶文化。
浙闽地区是江南著名的产茶之地，茶文化在这里生根发芽，并跟随地域风俗形成别具一格的特色茶俗。在19世纪的五六十年代，古道茶亭遍布产茶区，而茶亭成为茶文化传播的载体，从福建的寿宁县到浙江的泰顺县就有着著名的十二站茶亭，其中西浦石鼓岭、库坑头、路口桥、双港溪渡口、百步岭茶亭都是驻人茶亭，其中就有不少茶联趣事。石鼓岭茶亭上有茶联：“一杯茗素解肌渴，四面徐风拂炎凉”。而在泰顺县附近的百步岭虽然很陡，但是过客很多，百步岭的茶亭的联上则写着“语会投机交挚友，笑迎来客品佳茗”，别有一番趣味。在岭边小村中有一位跛脚的老者在这里卖茶兼做小生意，在亭上张贴了不少谜语，其中有一副为“设佳宴非酒不可，猜雅谜无茶不成”，机智讨巧，妙语连珠，生意兴隆。
中国人的茶文化“客来敬茶”是最普遍也是最传统的。在浙闽的农村中，将茶与电信合称差点成为俗例。在民间，建房要上梁，茶就是吉祥七宝之一，这七宝说来也是极为讲究的，五谷加上铜钱、茶叶，挂在梁上，讨个吉利。浙江的婚嫁礼俗中，有三茶三酒，福建有宝塔茶、凤凰茶、擂茶等等，这些茶俗都反映着民间最寻常也是最重要的生活。
在杭州的某茶馆中，门前有联“一杯青露暂留客，两腋清风似欲仙”。看这一茶联，仿佛有一股绿莹莹的气息沁入心田，西湖龙井、碧螺春，翠眉、翠芽，透露着江南茶婉约、清丽的特点。
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