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茯砖茶的品质识别方法

发布时间:2015-03-13   来源:老农茶网    
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紧压审评方法不一,有的称取5克茶叶,在审谰杯内冲泡8至10分钟,也有4克在200ml沸水中泡5分钟。农业部茶叶质量检测中心对紧压茶一律使用“通用型感官司审评方法”,所不同的是必须将紧茶的块捻开后,再称样开汤审评。以下是对茯砖茶品质识别评分,参照表。

项目 级别 品质特征 给分 权数
外型

砖面平整,棱角分明,黄花偏及茂盛,色褐润,无黑、白霉

砖面平整,色褐润,砖芯开花欠匀,有少量白霉

砖形欠完整,色黄枯,黄花不盛,稍有黑霉

94+-4

84+-4

74+-4

30%
香气

有桂圆香

陈香

粗老气

94+-4

84+-4

74+-4

20%
汤色

黄橙尚亮

浅黄

暗褐

94+-4

84+-4

74+-4

10%
滋味

醇厚

纯和

粗薄

94+-4

84+-4

74+-4

25%
叶底

褐黑,尚匀

94+-4

15%


 

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