闽北水仙茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带，光绪年间产量曾达500吨，畅销海外。现主要产区为建瓯、建阳两县，产量占闽北乌龙茶之百分之六、七十，地位举足轻重。
建瓯、建阳两县在地理上相邻，这里群山环绕，山间有潺潺溪水流过，终日云雾缭绕，空气清新。根据数据，我们了解到，这里年均气温19.9℃，年降水量1600毫米以上，相对湿度在80%左右。土地肥沃，土层深厚疏松，有机质含量高，富含磷、钙、镁等矿物质，酸碱度适宜。
水仙茶若有感应，也会感恩于自己生长在这一方乐土里。
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