中国红茶是世界红茶的始祖，如今六大茶叶种类红茶更是市场的重心，而工夫红茶之白琳工夫是属于何种品种呢?“白琳工夫”是福鼎大白茶中的极品。
福鼎大白茶特征
植株较高大，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈水平状着生;育芽力、持嫩性强，抗旱性较强，抗寒性强;扦插繁殖力强，成活率高。一芽三叶盛期在4月上中旬。亩产可达170～250千克。适制红茶、绿茶、白茶，品质优。
条索紧结细秀，色泽乌润显毫，香味醇，汤色红艳，是制“白琳工夫”的优质原料;制烘青绿茶，条紧纫，色翠绿，白毫多，香爽似栗香，味鲜醇，是窨制花茶的优质原料。
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