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安徽名茶——霍山黄大茶

发布时间:2015-04-07   来源:老农茶网    
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我国名霍山黄大茶因其大枝大叶,为我国茶叶中较为少见的品种,属于黄茶类。其产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。亦称皖西黄大茶。

皖西为古代寿州、舒州辖境,唐宋以来盛产茶叶,这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬,为文人墨客广为传颂。而明朝以后,随着炒青制法的出现,皖西一带先后创制出大兰花茶、小兰花茶、绿大茶、绿小茶、黄大茶、黄小茶。

黄大茶采摘标准是一芽四、五叶,叶大梗长,黄色黄汤,因而得名。采一芽一叶制成的黄茶,条索细小,叫黄小茶,现在产量很少。采最细嫩的芽叶制成的黄茶,幼芽色黄而多白毫,就叫黄芽。

霍山黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和。黄大茶的外形在我国诸多茶类中确实少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。

图说天下

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