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茶叶的开发利用研究现状

发布时间:2014-08-06   来源:老农茶网    
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茶叶含有多酚、茶色素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等多种对人体健康有益的成分,具有多项医药保健功能。目前,茶叶的多种生物学和药理学性质已经被广泛应用于医药、食品、化工、农业等各个领域,除了日常饮用的六大茶类,还有新型茶叶、茶保健产品和茶深加工产品等形式,具有广阔的研究与开发前景。本文综述了茶叶在开发利用方面的研究现状。

完成机构:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,杭州310020

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