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茶多酚在食品中的应用
发布时间：2014-08-16 来源：老农茶网
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茶
多酚是一种天然的食品添加剂，本文论述了茶多酚在油脂、肉制品加工和水产品保鲜、糕点和糖果以及饮料生产等方面的研究情况，并展望了今后的热点研究方向。
完成机构：四川烹饪高等专科学校,四川成都610072
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