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多姿多彩的国外饮茶习俗

发布时间:2011-04-16   来源:老农茶网    
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美国饮力求简单、快捷,他们不愿为冲茶叶、倾倒茶渣而花费更多的时间,也不愿意让茶杯中出现一片茶叶的痕迹,因此,他们喜欢喝速溶茶。这种茶是将茶叶加工成粉末,然后加入柠檬汁、白糖等佐料制成。饮用方法和喝速溶咖啡一样,只需加入开水即可。

加拿大泡茶的方法比较特别,他们先将陶壶烫热、放入一茶匙茶叶,然后以沸水于其上,浸七八分钟,再将茶水倾入另一壶供饮,通常还要加入乳酪与糖。

英国乐于喝什锦茶,他们常在茶里掺入橘子、玫瑰等佐料。据说茶中加了味,就会使易于伤胃的茶碱减少,更能发挥茶的健身作用。英国人饮茶浓淡各有所好,但一般爱在茶汤中加牛奶。英国人沏茶有许多规矩,由于英国一年中大半时间是寒冷季节,所以习惯在置茶前烫壶,而且沏茶的水一定要煮沸,并马上冲进壶中,否则就认为泡出的茶不香。

俄罗斯喜欢喝红茶。他们先在茶壶里泡上浓浓的一壶,喝时先倒少许在茶杯里,然后冲上开水,随自己的习惯,调成浓淡不一的味道。

埃及埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,不喜欢在茶汤中加牛奶,喜欢加蔗糖。埃及糖茶的制作比较简单,将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后,杯子里再加上许多白糖,其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖,让它充分溶化后,便可喝了。茶水入嘴后,有黏黏糊糊的感觉,可知糖的浓度有多高了,一般人喝上两、三杯后,甜腻得连饭也不想吃了。埃及人从早到晚都喝茶,无论朋友谈心,还是社交集会,都要沏茶,糖茶是埃及人待客的最佳饮料。

肯尼亚主要饮红碎茶,冲泡红茶加糖的习惯很普遍,过去肯尼亚只有上层社会才饮茶,目前一般平民也喝茶,在大饭店和市面上也可看到提供饮茶的场所。绿茶在肯尼亚的出现是近几年的事。

摩洛哥摩洛哥人信仰回教,不喝酒,其他饮料也很少,于是这里饮茶之甚。摩洛哥人上至国王,下至市井百姓,每个人都喜欢喝茶,可以说茶已成为摩洛哥人文化的一部分。

逢年过节,摩洛哥政府必以甜茶招待外国宾客。在日常的社交酒会上,必须在饭后饮三道茶。所谓的三道茶,是敬三杯甜茶,用茶叶加白糖熬煮的甜茶,一般比例是l千克茶叶加10千克白糖和清水一起熬煮。主人敬完这三道茶才算礼数周备。

马来西亚喜欢饮拉茶,用料与奶茶差不多。调制拉茶的师傅在配制好料后,即用两个杯子像玩魔术一般,将奶茶倒过来,倒过去,由于两个杯子的距离较远,看上去好像白色的奶茶被拉长了似的,成了一条白色的粗线,十分有趣,因此被称为“拉茶”。拉好的奶茶像啤酒一样充满了泡沫,喝下去十分舒服。

土耳其喜欢饮薄荷茶。在炎热的夏季里,土耳其人喜欢在杯绿茶汤里加入二三片新鲜叶,再加上冰糖。茶汤黄绿,上飘浮着几片薄荷叶。薄荷是清凉剂,具有驱风、发汗、利尿等功效。绿茶与冰糖也都有清凉的作用。茶、冰糖和薄荷三者交融一体,形成了一种独特的风味。薄荷茶是土耳其人最喜欢的一种饮料,由于薄荷与冰糖气味浓,因此对茶的要求很高,否则会喧宾夺主,失去茶味。

也门喜欢嚼茶。这种茶不是用茶叶做原料,是用当地的一种“卡特树”叶子制成,是非茶之茶。卡特树形如冬青,开白色小花,但不结果。阿拉伯人嚼茶的饮法十分独特,不是用水熬制,也不用茶杯饮用,而是把这种树叶放入嘴里细嚼,吸其汁水,故称为“嚼茶”。阿拉伯嚼茶有提神醒脑的作用,但不能久服,久服会中毒。

图说天下

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