武夷茶俗是武夷茶文化的重要组成部分。其主要内容涉及多个方面,如武夷茶艺表演、喊山祭茶仪式、民间斗茶赛等。
喊山祭茶
武夷喊山祭茶源于武夷山的民间祭茶神、山神,元代武夷山皇家御茶园将之演绎为开山仪式。每年惊蛰,当地和御茶园官员、场工,登临喊山台,供祭茶神,顶礼膜拜,宣读祭文,后率众人高喊“茶发芽!茶发芽!……”以表对茶敬意,祝茶叶丰收、茶事顺利。
民间斗茶赛
武夷民间斗茶由来已久,宋代以来就有斗茶,也称“茗战”。宋文学家范仲淹的《和章岷从事〈斗茶歌〉》,作了生动的记载。如今武夷山每年都举行此种活动,旨在赛出精品、联络友谊。
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