有不少顾客反映过撬茶的问题,让人哭笑不得的是,据称有人是用菜刀或铁锤等工具非常暴力地弄开紧压茶的。下面店主就班门弄斧一下,示范一下饼茶是怎么撬开的吧。
我们要撬的饼茶是澜沧古茶有限公司出品的“金针瑞福”,这款茶金毫显著、陈香独特,也蛮合店主口味的。看图——
为了保证茶饼外观的完整性,一般我们从茶饼的反面开始撬,不过个人饮用的话就不是很重要了。
用茶针斜插入后手稍微往上提,为了保护茶的条索完整,一般需要不同部位多撬几次。
这样完整的一块茶就撬出来了。
撬了一圈后,饼型还是很完好的。
需要注意的是,撬茶时茶针千万不要对着自己。
砖茶、沱茶的撬法基本一致,主要还是保证条索的完整和形状的完好:
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