安溪茶叶起源一、安溪的野生茶树
安溪在特定的自然条件下,经过长期演化和自然选择生存下来的野生茶树屡被发现。犀山野生茶树群生长在壁立千仞的白岩峰下将军岩北侧,集中生长着数株野生茶树,其中最大的一棵树高3.8米左右,树冠12厘米,当地群众曾采制饮用,单季可采茶青10余斤。这些野生茶树树群的发现,充分地表明安溪具有十分丰富的茶树资源,为安溪茶叶起源提供了佐证。
安溪茶叶起源二、北方人口南迁安溪的推动
追溯安溪文化的兴起和传播之源,主要来自中原文化的南移。外来人口不仅带来了中原文化和先进的农业生产技术,也带来了茶叶生产技术,推动安溪茶叶发展。
安溪茶叶起源三、佛教道教发展的推进
安溪县城所在地西部阆山(今城厢镇同美村新岩山),半山有一名刹——阆苑岩。阆苑岩始建于唐末。岩宇依山临壑,北侧有一峭拔石笋,天生一洞,夏至日西照,光芒穿也而出,蔚为奇观。阆苑岩历史上曾以产白茶闻名。岩宇左侧有古白茶树数株,已历数百年。现存岩宇门联阴镌“白茶特产推无价,石笋孤峰别有天”,是研究安溪茶叶起源的重要例证。为此,宁朱熹览游安溪山水时,曾品题“阆岩夕照”,是“清溪八景”之一。
安溪茶叶起源四、五代时内外已产安溪茶叶
五代期间,安溪茶文字记载竞与小溪场长官廖俨联系在一起,而将茶作为礼品赠送的文字记载,则最早出自于开先县令詹敦仁的茶诗,题为受“龙安岩悟长老惠茶,作此简代:泼乳浮花满盏倾,余香绕齿袭人清。宿醒未解惊窗午,战退降魔不用兵。”而韩屋留有诗句:“石崖觅芝叟,乡俗采茶歌”。足见当时民间植安溪茶叶已逐渐发展。
总之,安溪茶叶起源最迟应在唐末,饮茶及人工植茶已有1000年以上的历史。伴随中原文化的传播,南迁肇安的外来人口及寺僧植茶对安溪茶业发展的推动作用,五代宋初时已逐步向农家传播。
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