宜宾产茶历史悠久，所辖10个区县均产茶叶，盛产绿茶、红茶、花茶及砖茶。所产“叙府龙芽”、“早白尖”、“龙湖翠”、“醒世苦丁”等先后荣获多项国际金奖，成为宜宾极其闪亮的名片之一。从古到今，茶叶一直作为宜宾对外经济、文化交流的载体。茶产业作为极具地方历史文化与人文科学特色的产业旅游资源，目前正被当地大力开发。
据悉，近年来宜宾运用种茶新技术，改良和引进新品种，大力发展绿色生态优质茶园，促进了宜宾茶叶生产快速发展。2008年，全市茶叶总产量2.1万吨，茶业总产值22.36亿元。
宜宾还有很多有趣的茶风茶俗。如过年过节客人来了先摆“茶”，这样的“茶”除了喝茶还有糖果、糕点之类；娘家父母大寿，女儿要回家烧茶；种田栽秧要呷茶；走亲访友要封茶；结亲送礼要送茶；扯皮撕筋（土语，即民事纠纷）请吃茶；打发客人送茶钱；过年耍龙灯要摆茶；赶场遇熟人要坐茶馆；中秋赏月必设茶；七月半接老人要祭茶。这些茶俗内容丰富，构成了宜宾民间文化的重要组成部分。
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