畲族居住在浙江丽水地区，他们的传统饮料是惠明茶。惠明茶冬绿春白，又称“白芽茶”，风味独特，满口生津。
惠明茶这种茶色泽翠绿，气味芬芳，经久耐泡。畲族人泡惠明茶一般要沏四趟水。
他们声称：一杯淡;二杯浓;第三杯胜第一杯;第四杯味仍在。
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