宋代黄庭坚《满庭芳》写道:“一种风流气味,如甘露,不染尘凡”,何谓茶的风流气味?当然是茶香所具有的不染尘凡的脱俗之美。他在《看花回》又写道:“香引春风在手,如粤岭闽溪”,作者沉醉在随风飘送的茶香中,仿佛见到南方粤闽的秀水清山。这是何等超然的香气!竟引来了春天,若或茶香就是春之香,能涤尽心中的烦闷,带来无限生机,即使是最为平凡的生活也充满希望。
在苏东坡的笔下茶本身就是一个肌骨生香的仙界美人:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉末匀”。舒亶也在《醉花阴·试茶》中喻茶香为仙风:“香雪透金瓯,无限仙风,月下人微醉”。月色朦朦胧胧,茶香幽幽袅袅,仿佛身处仙境,让人心醉。香气带来的美感是气味的生理刺激在心理活动的参与下,给嗅闻者带来的舒畅愉悦感,进而升华为一种精神上的美感。
唐宋文人认为茶之香最美在于真,真即本身所具有,不假任何他味。茶的真香清幽、悠远、脱俗,形成唐诗宋词中一个个无比灵动的审美意象。
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