孙中山先生与茶的不解之缘

百年辛亥，百年茶路。在中国历史上，孙中山先生对中国的革命事业做出了巨大的贡献，是革命的先行者，在政治生涯中戎马一生，革命的一生，战斗的一生。而孙中山，这样一个叱咤风云的伟人，在生活中却有着他最为淳朴的一面，中山先生其实跟我们一样使用粗茶淡饭的。

孙中山提倡生活的简朴：他在生活中对“茶”非常喜欢，提倡大家多饮茶，并且对茶大加赞赏。

他在《建国方略》、《三民主义·民生主义》等重要论著中明确论述茶对国民心理有着建设行的作用。他说：“中国不独食品发明之多，烹调方法之美为各国所望尘不及，而中国之饮食习尚暗合于科学卫生，尤为各国一般人所望尘不及也。”从中看出中山先生对中国烹饪的赞许，对中国的饮食非常推崇。这里面包含了两层意思：中国的烹饪不仅技艺高质量好，同时还认为中国的饮食符合健康卫生标准，是非常科学的饮食。而在都市文明高度发达的今天，大家对健康的追求已经越来越高，对生活的品质越来越高，并且非常注重“绿色食品”，而我们看来，中山先生在百多年前提出的饮食应该非常符合现在的标准吧。尽管相隔一个多世纪，可是人的追求，对生活的定义都是健康第一的啊，毕竟身体是革命的本钱嘛。

说到这里，我们还发觉，中山先生尤其对中国“饮茶”一事非常重视。并从多角度说明了“茶”对国人的影响和意义：

“故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多寿”。“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬、豆腐。此等之食料，为今卫生家所考得为最有益于养生者也”。对于其中的“饮食不及酒肉者，常多寿”这些细节，我们倒不一定赞同，因为不及酒肉，最重要的一个方面可能是没有经济来源，因为是生活在穷乡僻壤之地的啊。而中山先生认为“清茶淡饭”有益于养生，从这点可以看出饮茶在孙中山先生眼中是非常有意义的，可以说饮茶是一种“福”，因为长寿嘛，而对于老百姓而言长寿就是福的啊，不然大家为什么喜欢祝福老人家福如东海，寿比南山呢。

中山先生在一百多年前就将茶提高到了“民生”的高度，对茶带给人们生活中的意义做了诸多解释，算是对茶做了有一次正名！这对于今天而言，“茶为国饮”便有了确实的依据。

中山先生本人极爱饮茶，尤其爱喝西湖龙井和广东功夫茶。1916年，他从上海到杭州，特地视察茶店、茶栈，然后品尝龙井茶。到虎跑泉观光，取水烹茗，并赞道：“味真甘美，天之待浙何其厚也！”中山先生还指出，要推广饮茶，从国际市场上夺回茶叶贸易的优势，应降低成本，改造制作方法，“设产茶新式工场。”中山先生的民生思想中，提倡茶的简朴，称茶是“不贵难得之货”也。由此看出，茶在历史上得到了中山先生的高度推崇和肯定。中山先生一生简朴，将一生献给了革命事业，而生活中却与茶有着不解之缘：作为一个当时的国家元首，最具声望和名誉的孙中山先生对茶的前景担忧如此，真是非常难得了啊。