天福茶叶在安溪有开设一个茶厂，作用主要在安溪大量收购铁观音。任何人都可以把他的茶叶拿到天福茶厂去卖给天福，当然大家都知道天福是一个中国最大型的茶叶公司，管理也是很严格的。他同时有4名品茶师在现场评茶，然后4个人去鉴定茶叶的收购价格。当然天福请的品茶师也是最顶级的师傅，4个同时去判断的话对于茶叶的判断一般出错的可能性是很小的。但是我一个朋友，做茶叶生意，他到茶农家去收购茶叶然后去转手卖给天福，他收购的价格是50元，拿茶叶到给天福茶厂，师傅第一天出的价格是50元，然后他第2天再去，品茶师给的价格还是50元（真的不愧是天福的高手）。然后我那个朋友不气馁，第3天再去碰下运气，结果天福的师傅出的价格是130。还有重要一点的他3天去的时候拿去的铁观音都同是一款茶叶。
当然铁观音的价格还是有一个基础的稳定性，朋友们不要恐慌。但是为什么会这样呢？我个人感觉，因为天福的品茶师每天要试的茶叶最少也是几百款以上，长期连续这样对茶叶判断出现一两次意外也是正常的。现在我想谈的是茶叶的价格在不同的环境，不同的心境都有可能影响你对一款茶叶的判断。例如：茶友们你去买茶的时候习惯叫老板先拿出好茶来泡，然后再去试喝下价格比刚才那款低的话，这样就会影响到你对后面茶叶的好坏的判断。给大家一个建议去买茶试茶的时候要从价格低往高试，这样你对于茶叶的质量鉴定可以更加准确。
环境以及泡茶手艺对于茶叶也是一个很重要的因素，很多朋友可能会有这种经历，去茶庄买茶的时候，同样的一款茶叶会觉得在茶庄泡的时候比在家里自己泡好喝，为什么会这样呢？个人感觉有两种可能，1，可能你是某个茶庄的老客户，他对你的口感方面比较熟悉，他会根据你喜好来给你泡茶，根据你的喜好来控制茶叶的用量比较冲泡时间各方面，这样泡出来的茶叶一定你所喜爱的。2。他对他自己的茶叶的质量掌握比较好，知道针对具体的茶叶它的需要用量需要以及浸泡时间都能掌握很好。这样的话你就觉得茶叶好喝，在家里你自己泡的话你可能就没办法掌握那么好，可能有的对自己的口感也不是很清楚，家里自己泡当然就比较不好喝了。如果你有那样的感觉的话，你可以到茶庄去问下老板这款茶叶要怎么泡更好，我想很多老板乐意回答的。
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