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教授喂猪吃茶叶猪肉口感特别好

发布时间:2012-03-09   来源:老农茶网    
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这群猪生活状态很不一般哦,它们吃茶叶、听音乐、还定期户外健身呢。昨天记者从南京农业大学了解到,该校博导颜培实教授参与指导的“香猪养殖项目”在溧阳“正式落脚”,“茶香猪”也即将走进南京市场。

许多市民感到现在的猪肉口感没以前好了。“天目茶香猪”首席顾问、南京农业大学教授、博导颜培实介绍说,关键还是中国当前的养殖技术与国外差别大。“天目茶香猪”技术是从日本鹿儿岛大学引进的,鹿儿岛地区是全世界最早进行以茶养猪的地区。给猪吃茶叶有什么好处呢?颜教授介绍说,经过特别加工的茶叶添加到饲料中,会让猪肉中原有的独特腥味大幅度降低,而肉中维生素C含量则是一般猪肉的3倍。尤其是这些猪肉中所含的次黄嘌呤核苷酸(又称肌苷酸)比一般猪肉多得多,这是决定猪肉口感的重要因素。此外,饲料里还不添加任何激素和抗生素,因此“茶香猪”养殖周期比一般猪要多一个月。

图说天下

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