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宋代君主的点茶妙诀

发布时间:2012-08-06   来源:老农茶网    
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赵佶一代亡国之君,虽无雄才大略以安定天下,却不以道为末技,躬亲茶艺,乐此不疲,为后代留下了一份宝贵的茶文化史料。赵佶在其《大观茶论》中详细描写了宫廷茶艺,并结合自己心得,提出了冲点一盏好茶的妙诀。

赵佶在《点茶》一章分析了因操作不当致使点茶失败的各种情况,揭示了冲点一盏好茶的妙诀:“量茶受汤,调如融胶,环注盏畔,勿使侵茶。势不欲猛,先欲搅动茶膏,渐加击拂。手轻筅重,指绕腕旋,上下透彻,如酵蘖之起面。疏星皎月,灿然而生,则茶之根本立矣。”

图说天下

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