在茶界内，简伯华爱唐装是出了名的，无论是平时办公还是出席会议，他总是以一身简洁大方的唐装出现在大家面前。采访当天，简伯华与往常一样，身着橙色唐装，无论是衣着或是谈吐都颇具浓郁的中国传统文化气息。当记者问到为何他如此爱唐装时，他说，文人好茶，茶人好文，唐装是中国传统文化的重要体现之一，所以，将唐装与茶相结合可以将传统文化体现得淋漓尽致。
简伯华农大毕业后，被分在长沙卷烟厂工作。1992年，邓小平南巡讲话发表，简伯华听后认为中国的改革开放将会给民营经济带来大展宏图的舞台。善谋者谋势，他果断选择在1992年下海寻找新的商机。那么当初他为什么选择茶行业呢？他说，首先，因为茶已被联合国卫生组织誉为世界第一大保健饮品，是中国最适合打造世界品牌的产业。其次，受到人生另一半的巨大影响。上大学时，他结识了他后来的夫人张流梅。说到这里，简伯华笑着告诉记者：“我们相互帮助和学习，她早年是湖南省边销茶质检科长，现在是湖南，也是全国最着名的黑茶女专家。”
创业起初的阶段，简伯华一个人在茶业市场摸爬滚打，资金成为一大问题。为了节省开支，简伯华没有请帮工，自己既当老板，又当员工。当时他看到有一家茉莉花茶企业在北方做得很出色，他毅然决定在离首都不远的石家庄做起了茶业生意。白天，他与当地客商洽谈生意；晚上，他住在四壁漆黑的平房里，就着个煤炉子做饭吃。经过一年多的努力，终于在石家庄及周边地区打开了局面。1996年，简伯华回湖南创办公司。他在长沙高桥大市场开了3个门面，茶叶生意越做越大。1997年，亚洲金融危机暴发，市场普遍不景气，很多商人因找不到未来的方向，看不到发展前景而退出市场。但简伯华凭着一股韧劲，硬是坚持了下来。对此，简伯华说：“我的夫人在那个时候对我的帮助太大了，她经常鼓励我，只要人勤奋，失败了就算擦皮鞋也无所谓。所以，我就凭着‘没有疲软的市场，只有疲软的斗志’这句话坚持下来。”
他对茶有一种心无旁骛的喜爱，也正是因为他爱茶爱到如此疯癫，他成功了。1999年，他与夫人共同创建了湖南省怡清源茶业有限公司。目前，怡清源茶业已成为“中国茶叶知名企业”、“全国百家大型农产品流通企业”、湖南省农业产业化龙头企业。2007年，“怡清源”商标荣获“中国驰名商标”，成为湖南第一个获得该项殊荣的茶业品牌。
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