赵先明：宜宾茶业面临结构转变和技术创新

人物名片：赵先明，四川省旭茗茶业有限公司总经理、宜宾市茶商会会长。研究生毕业，农学硕士，副教授，宜宾职业技术学院生物与化工工程系党总支书记兼主任。宜宾市第九届、第十一届拔尖人才，宜宾市首批科技特派员，宜宾市师德标兵，宜宾市2008-2009年度科技创新奖获得者，2010年宜宾市新农村建设先进个人，宜宾市科协科普先进工作者，四川省茶叶学会先进工作者。

企业故事：1999年，赵先明接手四川省宜宾天池茶厂（学校校办企业）法人代表、厂长工作。考虑到要加强茶叶专业实训基地建设，提升学院校内实训基地档次，满足茶叶专业教学、科研和产业开发的需要。2008年，赵先明和宜宾职业技术学院几名学者一起注资成立四川省旭茗茶业有限公司。2010年，他们用两年时间就实现公司年销售收入上5000万元的目标。成为宜宾茶企的一只新秀。

按照规划，2011年，旭茗茶业将实现销售收入7600万元。到2012年，将公司建成屏山县最大、在省市有较高知名度的茶业科研开发及科技成果转化基地，茶业新技术、多元化生产加工及无公害茶产品生产基地，茶农技能培训基地和生态茶园示范基地，屏山县乃至宜宾市发展现代农业的“名片”。到2015年，力争公司在创业板成功上市。相关报道：跳起摸高 宜宾旭茗奋起发力剑指一流茶企【谈宜宾茶业】

宜宾茶业处全国中档水平1、茶业是宜宾农业的支柱产业，作为业内的一名企业家和学者，你宜宾茶产业的主要特征是什么？在全国范围内宜宾茶业的发展水平怎样？

答：宜宾茶的主要特征体现为一个字“早”，但仅有“早”不够的，还需同时提高茶叶的品质和质量。从全国或全省看，宜宾茶产业整体处于中档的水平，茶叶生产依然是“面积大而产量少，潜力大而开发小”的状况。目前，宜宾茶产业存在如下突出问题：

一是从产品设计上，名优茶产品以独芽产品为主，缺乏以一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶为原料的系列名优茶产品，产品同质化程度高，特色茶资源及产品研发不足，导致名优茶效益低下，品牌知名度还有待提高；二是由于茶叶生产加工分散、设备落后及规模太小、技术严重不配套、劳动力紧张等原因，全市茶产业还存在产品质量安全、产品质量不稳定、缺乏可操作性的清洁化生产技术、名优茶加工规模小且工效低等问题，形成了“茶叶经济效益差，种植效益低下，茶农积极性受挫，茶园管理粗放”的恶性循环；三是依然未能摆脱“一流的品质、二流的包装、三流的效益”之困境。

产业面临结构转变和技术创新2、那么你觉得宜宾茶产业怎样做，才最能发挥优势，在发展水平再上一个台阶？

答：近年来，在市委、市政府的高度重视和扶持下，宜宾的茶产业发展迅速，无论是生产规模、生产技术和产品质量都有了很大提高，宜宾茶在全国的影响力大大增强。目前，宜宾的茶产业依然还有很大的发展潜力和提升空间，要想做得更大、更强，占有更多的市场，我认为在产业内部结构上面临“六大转变”，在生产技术上面临“五大创新升级”。

六大结构转变：即由追求面积、产量增长向质量和效益转变；产品结构由追求高价名优茶向性价比高的名优茶转变；由低科技含量向高科技含量转变；饮用方式由杯饮向精深加工转变；经营模式由产品经营向品牌经营转变；茶产业发展政策由扶持茶叶生产向扶持市场拓展和区域公用品牌方向发展。

五大技术创新与升级：茶树新品种的创新与升级，茶叶加工工艺与现代化装备的创新与升级，茶叶质量安全技术的创新与升级，茶叶精深加工增值的创新与升级，茶叶质量管理体系的创新与升级。

【话旭茗家事】

不添加任何化学物 100%绿色食品3、近段时间，中国的食品行业备受关注，食品安全问题让人忧心。茶叶最终也是作为饮品为人们所饮用，作为茶业老总你是如何看待安全问题的？如何保证茶叶的健康、安全？

答：旭茗茶叶高度重视产品质量和食品安全问题，是全国“食品（茶叶）安全保证体系建设”试点企业之一。

公司严格按《良好农业操作规范》和《危害分析与关键控制点》原理对公司茶叶生产安全控制点、符合性标准及水平要求进行分析，筛选关键控制点143个；在此基础上，形成了本公司茶叶产品全程无公害化、清洁化、标准化生产技术体系；并依据现行法律、行政法规、部门规章和国内外茶叶标准，按“可控、可管、可追溯”的原则，制定了本公司《茶叶安全保障体系技术规范文本》，对茶叶产地环境生态与原料生产、加工、包装、运输、储藏等各个过程进行严格管理。

《茶叶产地环境生态与原料生产技术规范》规定了茶叶生产的基本要求，包括基地选择、规划，种植，土壤管理和施肥，病、虫和草害防治，茶树修剪、茶叶采摘和茶树更新等；《茶叶加工技术规范》规定了茶鲜叶运输与贮放茶叶加工场所的环境条件、厂区布局、生产车间、加工设备、卫生设施与管理，茶叶加工工艺及配套设备；《茶叶包装、运输与贮藏技术规范》规定茶叶包装采用无菌包装、真空包装、充氮包装，要求包装物干燥、防潮、阻氧、避光密封，以保持茶叶的色香味质量。

《茶叶产品质量规范》规定各类茶叶的分级应符合产品实际执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定；产品应符合NY5244标准要求，应具有各类茶叶的自然品质特征，无劣变、无异味；产品应洁净，不得含有非茶类夹杂物；不着色，不添加任何人工合成的化学物质和香味物质；各类茶叶的品质应符合本茶类本级实物标准样感官品质特征或产品实际执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的感官品质要求；各类茶叶的理化指标应符合产品实际执行的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定。

公司设备及其配套发热装置全采用环保节能材料制作，能保证茶叶在加工中符合食品卫生标准，公司产品100%达到绿色食品标准，部分达到有机茶标准。

发展受益早茶节 有三点经验分享4、年初，宜宾成功举办了第四届早茶节，旭茗茶业作为本土一家成长迅速的茶企，参加了三届，在这其中有何收获？企业发展这么快，有什么经验可以分享？

答：旭茗茶业2009年1月成立，刚以成立就参加了第二届早茶节，以后是届届参加。可以说，旭茗茶业的迅猛发展和崛起，得益于宜宾市政府年年举办的早茶节活动。

除全程参加宜宾主会场活动外，去年旭茗茶业参加了在钓鱼台国宾馆的品鉴活动，今年参加了在广州举办的专场推介会“宜宾早茶我先尝，饮茶粤海未能忘”品茗联谊活动和宜宾早茶进全国政协活动，相比前二届早茶节，今年的早茶节收获更多，主要有三点经验：

（1）主动出击，大力宣传企业和品牌，突出市场化运作。首先，今年早茶节的总策划和承办是通过面向全国公开招标确定，既达到了借助外脑的效果，同时也利用了优势的社会资源，对推出“宜宾早茶”品牌和本公司品牌起到了巨大作用。其次，本次早茶节活动内容是以企业、客商和市民为主体的市场化运作，这为企业打通市场节点起到了极好的作用。第三，本届早茶节邀请的嘉宾除行政、行业领导外，主要是以重量级专家和国内外客商、采购团、知名媒体为主角，这为扩大企业和品牌形象力意义重大。第四，本公司与宜宾新闻网联姻，在早茶节期间推出了系列公关宣传活动，对本公司企业和品牌建设发挥了积极作用。第五，积极参加“宜宾早茶”进全国政协活动，所选产品质量得到市级有关部门和领导好评。

（2）强化市场营销主题，产品销售业绩好。今年早茶节的突出主题是“市场营销，品牌推广”，为此我公司相继推出了屏山县特制极品茶、旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青和红茶等新产品，使本公司产品达到50余款。这些产品以其精美的包装和优异的品质，一推出很快就得到市场接受，尤其得到了高端市场追捧，据不完全统计，仅屏山县特制极品茶这一款茶叶，从早茶节到现在一个月的时间就实现销售收入180万元，旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青等新产品也实现销售收入近620万元，签订购销协议金额达900万元左右，取得了较好的经济效益和社会效益，宜宾早茶和本公司品牌得到了不断发展壮大。

（3）突出科技支撑作用，不断增强企业发展后劲。在今年早茶节上，我公司主动出击，除参加了展示展销、茶艺表演、市民品茶评茶、高峰论坛、广州市举行的宜宾早茶专场推介、展示展销等活动外，还与西南大学、中国茶叶研究所、四川省茶叶研究所和四川农业大学等单位联系。在本次早茶节期间，我公司与四川省茶叶研究所签订了合作协议，与四川农业大学签订了共建屏山县茶叶科技示范专家大院和四川农业大学教学科研实验实习基地等协议，与西南大学和中国茶叶研究所达成了合作意向。下一步，这些高等院校和知名研究所将在产品品牌与企业品牌建设、新产品研发、技术培训等方面全力帮助我公司实现新的跨越。

除全程参加宜宾主会场活动外，去年旭茗茶业参加了在钓鱼台国宾馆的品鉴活动，今年参加了在广州举办的专场推介会“宜宾早茶我先尝，饮茶粤海未能忘”品茗联谊活动和宜宾早茶进全国政协活动，相比前二届早茶节，今年的早茶节收获更多，主要有三点经验：

（1）主动出击，大力宣传企业和品牌，突出市场化运作。首先，今年早茶节的总策划和承办是通过面向全国公开招标确定，既达到了借助外脑的效果，同时也利用了优势的社会资源，对推出“宜宾早茶”品牌和本公司品牌起到了巨大作用。其次，本次早茶节活动内容是以企业、客商和市民为主体的市场化运作，这为企业打通市场节点起到了极好的作用。第三，本届早茶节邀请的嘉宾除行政、行业领导外，主要是以重量级专家和国内外客商、采购团、知名媒体为主角，这为扩大企业和品牌形象力意义重大。第四，本公司与宜宾新闻网联姻，在早茶节期间推出了系列公关宣传活动，对本公司企业和品牌建设发挥了积极作用。第五，积极参加“宜宾早茶”进全国政协活动，所选产品质量得到市级有关部门和领导好评。

（2）强化市场营销主题，产品销售业绩好。今年早茶节的突出主题是“市场营销，品牌推广”，为此我公司相继推出了屏山县特制极品茶、旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青和红茶等新产品，使本公司产品达到50余款。这些产品以其精美的包装和优异的品质，一推出很快就得到市场接受，尤其得到了高端市场追捧，据不完全统计，仅屏山县特制极品茶这一款茶叶，从早茶节到现在一个月的时间就实现销售收入180万元，旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青等新产品也实现销售收入近620万元，签订购销协议金额达900万元左右，取得了较好的经济效益和社会效益，宜宾早茶和本公司品牌得到了不断发展壮大。

（3）突出科技支撑作用，不断增强企业发展后劲。在今年早茶节上，我公司主动出击，除参加了展示展销、茶艺表演、市民品茶评茶、高峰论坛、广州市举行的宜宾早茶专场推介、展示展销等活动外，还与西南大学、中国茶叶研究所、四川省茶叶研究所和四川农业大学等单位联系。在本次早茶节期间，我公司与四川省茶叶研究所签订了合作协议，与四川农业大学签订了共建屏山县茶叶科技示范专家大院和四川农业大学教学科研实验实习基地等协议，与西南大学和中国茶叶研究所达成了合作意向。下一步，这些高等院校和知名研究所将在产品品牌与企业品牌建设、新产品研发、技术培训等方面全力帮助我公司实现新的跨越。

除全程参加宜宾主会场活动外，去年旭茗茶业参加了在钓鱼台国宾馆的品鉴活动，今年参加了在广州举办的专场推介会“宜宾早茶我先尝，饮茶粤海未能忘”品茗联谊活动和宜宾早茶进全国政协活动，相比前二届早茶节，今年的早茶节收获更多，主要有三点经验：

（1）主动出击，大力宣传企业和品牌，突出市场化运作。首先，今年早茶节的总策划和承办是通过面向全国公开招标确定，既达到了借助外脑的效果，同时也利用了优势的社会资源，对推出“宜宾早茶”品牌和本公司品牌起到了巨大作用。其次，本次早茶节活动内容是以企业、客商和市民为主体的市场化运作，这为企业打通市场节点起到了极好的作用。第三，本届早茶节邀请的嘉宾除行政、行业领导外，主要是以重量级专家和国内外客商、采购团、知名媒体为主角，这为扩大企业和品牌形象力意义重大。第四，本公司与宜宾新闻网联姻，在早茶节期间推出了系列公关宣传活动，对本公司企业和品牌建设发挥了积极作用。第五，积极参加“宜宾早茶”进全国政协活动，所选产品质量得到市级有关部门和领导好评。

（2）强化市场营销主题，产品销售业绩好。今年早茶节的突出主题是“市场营销，品牌推广”，为此我公司相继推出了屏山县特制极品茶、旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青和红茶等新产品，使本公司产品达到50余款。这些产品以其精美的包装和优异的品质，一推出很快就得到市场接受，尤其得到了高端市场追捧，据不完全统计，仅屏山县特制极品茶这一款茶叶，从早茶节到现在一个月的时间就实现销售收入180万元，旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青等新产品也实现销售收入近620万元，签订购销协议金额达900万元左右，取得了较好的经济效益和社会效益，宜宾早茶和本公司品牌得到了不断发展壮大。

（3）突出科技支撑作用，不断增强企业发展后劲。在今年早茶节上，我公司主动出击，除参加了展示展销、茶艺表演、市民品茶评茶、高峰论坛、广州市举行的宜宾早茶专场推介、展示展销等活动外，还与西南大学、中国茶叶研究所、四川省茶叶研究所和四川农业大学等单位联系。在本次早茶节期间，我公司与四川省茶叶研究所签订了合作协议，与四川农业大学签订了共建屏山县茶叶科技示范专家大院和四川农业大学教学科研实验实习基地等协议，与西南大学和中国茶叶研究所达成了合作意向。下一步，这些高等院校和知名研究所将在产品品牌与企业品牌建设、新产品研发、技术培训等方面全力帮助我公司实现新的跨越。

除全程参加宜宾主会场活动外，去年旭茗茶业参加了在钓鱼台国宾馆的品鉴活动，今年参加了在广州举办的专场推介会“宜宾早茶我先尝，饮茶粤海未能忘”品茗联谊活动和宜宾早茶进全国政协活动，相比前二届早茶节，今年的早茶节收获更多，主要有三点经验：

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（2）强化市场营销主题，产品销售业绩好。今年早茶节的突出主题是“市场营销，品牌推广”，为此我公司相继推出了屏山县特制极品茶、旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青和红茶等新产品，使本公司产品达到50余款。这些产品以其精美的包装和优异的品质，一推出很快就得到市场接受，尤其得到了高端市场追捧，据不完全统计，仅屏山县特制极品茶这一款茶叶，从早茶节到现在一个月的时间就实现销售收入180万元，旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青等新产品也实现销售收入近620万元，签订购销协议金额达900万元左右，取得了较好的经济效益和社会效益，宜宾早茶和本公司品牌得到了不断发展壮大。

（3）突出科技支撑作用，不断增强企业发展后劲。在今年早茶节上，我公司主动出击，除参加了展示展销、茶艺表演、市民品茶评茶、高峰论坛、广州市举行的宜宾早茶专场推介、展示展销等活动外，还与西南大学、中国茶叶研究所、四川省茶叶研究所和四川农业大学等单位联系。在本次早茶节期间，我公司与四川省茶叶研究所签订了合作协议，与四川农业大学签订了共建屏山县茶叶科技示范专家大院和四川农业大学教学科研实验实习基地等协议，与西南大学和中国茶叶研究所达成了合作意向。下一步，这些高等院校和知名研究所将在产品品牌与企业品牌建设、新产品研发、技术培训等方面全力帮助我公司实现新的跨越。

除全程参加宜宾主会场活动外，去年旭茗茶业参加了在钓鱼台国宾馆的品鉴活动，今年参加了在广州举办的专场推介会“宜宾早茶我先尝，饮茶粤海未能忘”品茗联谊活动和宜宾早茶进全国政协活动，相比前二届早茶节，今年的早茶节收获更多，主要有三点经验：

（1）主动出击，大力宣传企业和品牌，突出市场化运作。首先，今年早茶节的总策划和承办是通过面向全国公开招标确定，既达到了借助外脑的效果，同时也利用了优势的社会资源，对推出“宜宾早茶”品牌和本公司品牌起到了巨大作用。其次，本次早茶节活动内容是以企业、客商和市民为主体的市场化运作，这为企业打通市场节点起到了极好的作用。第三，本届早茶节邀请的嘉宾除行政、行业领导外，主要是以重量级专家和国内外客商、采购团、知名媒体为主角，这为扩大企业和品牌形象力意义重大。第四，本公司与宜宾新闻网联姻，在早茶节期间推出了系列公关宣传活动，对本公司企业和品牌建设发挥了积极作用。第五，积极参加“宜宾早茶”进全国政协活动，所选产品质量得到市级有关部门和领导好评。

（2）强化市场营销主题，产品销售业绩好。今年早茶节的突出主题是“市场营销，品牌推广”，为此我公司相继推出了屏山县特制极品茶、旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青和红茶等新产品，使本公司产品达到50余款。这些产品以其精美的包装和优异的品质，一推出很快就得到市场接受，尤其得到了高端市场追捧，据不完全统计，仅屏山县特制极品茶这一款茶叶，从早茶节到现在一个月的时间就实现销售收入180万元，旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青等新产品也实现销售收入近620万元，签订购销协议金额达900万元左右，取得了较好的经济效益和社会效益，宜宾早茶和本公司品牌得到了不断发展壮大。

（3）突出科技支撑作用，不断增强企业发展后劲。在今年早茶节上，我公司主动出击，除参加了展示展销、茶艺表演、市民品茶评茶、高峰论坛、广州市举行的宜宾早茶专场推介、展示展销等活动外，还与西南大学、中国茶叶研究所、四川省茶叶研究所和四川农业大学等单位联系。在本次早茶节期间，我公司与四川省茶叶研究所签订了合作协议，与四川农业大学签订了共建屏山县茶叶科技示范专家大院和四川农业大学教学科研实验实习基地等协议，与西南大学和中国茶叶研究所达成了合作意向。下一步，这些高等院校和知名研究所将在产品品牌与企业品牌建设、新产品研发、技术培训等方面全力帮助我公司实现新的跨越。

除全程参加宜宾主会场活动外，去年旭茗茶业参加了在钓鱼台国宾馆的品鉴活动，今年参加了在广州举办的专场推介会“宜宾早茶我先尝，饮茶粤海未能忘”品茗联谊活动和宜宾早茶进全国政协活动，相比前二届早茶节，今年的早茶节收获更多，主要有三点经验：

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（2）强化市场营销主题，产品销售业绩好。今年早茶节的突出主题是“市场营销，品牌推广”，为此我公司相继推出了屏山县特制极品茶、旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青和红茶等新产品，使本公司产品达到50余款。这些产品以其精美的包装和优异的品质，一推出很快就得到市场接受，尤其得到了高端市场追捧，据不完全统计，仅屏山县特制极品茶这一款茶叶，从早茶节到现在一个月的时间就实现销售收入180万元，旭芽和天道、和地道、美如玉、极品屏山炒青等新产品也实现销售收入近620万元，签订购销协议金额达900万元左右，取得了较好的经济效益和社会效益，宜宾早茶和本公司品牌得到了不断发展壮大。

（3）突出科技支撑作用，不断增强企业发展后劲。在今年早茶节上，我公司主动出击，除参加了展示展销、茶艺表演、市民品茶评茶、高峰论坛、广州市举行的宜宾早茶专场推介、展示展销等活动外，还与西南大学、中国茶叶研究所、四川省茶叶研究所和四川农业大学等单位联系。在本次早茶节期间，我公司与四川省茶叶研究所签订了合作协议，与四川农业大学签订了共建屏山县茶叶科技示范专家大院和四川农业大学教学科研实验实习基地等协议，与西南大学和中国茶叶研究所达成了合作意向。下一步，这些高等院校和知名研究所将在产品品牌与企业品牌建设、新产品研发、技术培训等方面全力帮助我公司实现新的跨越。