| 书名 | 编著 | 年代（公元） | |
| 茶经 | 陆羽 | 唐、五代 | 758年前后 |
| 茶记（佚） | 陆羽 | 760年前后 | |
| 顾渚山记（佚） | 陆羽 | 760年前后 | |
| 煎茶水记 | 张又新 | 825年前后 | |
| 采茶录（佚） | 温庭筠 | 860年前后 | |
| 十六汤品 | 苏广 | 900年前后 | |
| 茶谱（佚） | 毛文锡 | 935年前后 | |
| 桝茗录 | 陶彀 | 宋、元 | 970年 |
| 北苑茶录（佚） | 丁谓 | 999年前后 | |
| 补茶经（佚） | 周绛 | 1012年前后 | |
| 述煮茶小品 | 叶清臣 | 1040年前后 | |
| 北苑拾遗（佚） | 刘异 | 1041年 | |
| 茶录 | 蔡襄 | 1051年 | |
| 茶法易览（佚） | 沈立 | 1057年前后 | |
| 东溪试茶录 | 宋子安 | 1064年前后 | |
| 品茶要录 | 黄儒 | 1075年前后 | |
| 建安茶记（佚） | 吕惠卿 | 1080年前后 | |
| 本朝茶法 | 沈括 | 1091年前后 | |
| 茶谱（佚） | 王端礼 | 1100年前后 | |
| 大观茶论 | 赵佶 | 1107年 | |
| 斗茶记 | 唐庚 | 1112年 | |
| 宣和北苑贡茶录 | 熊蕃 熊克（1158年增补） | 1121-1125年 | |
| 茶山节对 | 蔡宗颜 | 1150年前后 | |
| 茶谱遗事 | 蔡宗颜 | 1150年前后 | |
| 茶苑总录（佚） | 曾坑 | 1150年前后 | |
| 北苑煎茶法（佚） | （佚） | 1150年前后 | |
| 茶法总例（佚） | （佚） | 1150年前后 | |
| 茶杂文 | （佚） | 1151年前后 | |
| 北苑别录 | 赵汝砺 | 1186年 | |
| 茶具图赞 | 审安老人 | 1269年 | |
| 壑源茶录（佚） | 章炳文 | 1279年前后 | |
| 茶苑杂录（佚） | （佚） | 1279年前后 | |
| 茶谱 | 朱权 | 明 | 1440年前后 |
| 茶马志 | 谭宣 | 1442年前后 | |
| 茶马志 | 陈讲 | 1524年 | |
| 茶谱 | 朱祜槟 | 1529年前后 | |
| 茶谱 | 钱椿年 | 1530年前后 | |
| 茶谱续编 | 赵之履 | 1535年前后 | |
| 茶谱 | 顾元庆 | 1541年 | |
| 泉评茶辨（佚） | (佚) | 1545年前后 | |
| 茶事汇辑（佚） | 朱曰藩、盛时泰 | 1550年前后 | |
| 茶马类考 | 胡彦 | 1550年前后 | |
| 煮泉小品 | 田艺蘅 | ||
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