我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但专门论述茶叶的书而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。历史上记载的茶书失散较多，现在比较完整地保存下来的只剩《茶经》。
《茶经》－唐、陆羽撰，成书于公元758年前后，内容分3卷10节。
《煎茶水记》－唐、张又新撰，公元825年前后问世，1卷。
《采茶录》－唐、温庭筠撰于公元860年前后，约失传于北宋，仅存辨、嗜、易、苦、致五类六则。
《十六汤品》－唐、苏撰，具体成书年代不详，约在900年前后。原文佚，引自《清异录》第四卷茗部。
《茶录》－宋、蔡襄著，1051年撰成。蔡襄自序：因陆羽《茶经》没有记载福建建安之茶，丁谓《茶图》独采制之事。
《东溪试茶录》－宋、宋子撰，1064年前后写成。作者因丁谓、蔡襄写的建安茶事尚有未尽，因此写成此书。
《品茶要录》－宋、黄儒撰，成书于1075年前后，全书约1900字。
《大观茶论》－宋、徽宗赵佶撰，成书于1107年。
茶刊是指有固定名称，用卷、期或年、月顺序编号、成册的连续性茶叶专业出版物。据不完全统计，经整顿后的我国茶叶期刊共有22种，其数量之多是其他产茶国家所无法比拟的。
现将我国公开发行的正式茶刊简介
《茶叶科学》主办单位：中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所。
主编：程 启 坤国内统一刊号：CN33－1115
《中国茶业》主办单位：中国农业科学院茶叶研究所。
主编：俞 水 明国内统一刊号：CN33－1117
《茶叶文摘》主办单位：中国农业科学院茶叶研究所。
主编：陈 宗 懋 国内统一刊号：ISSN1001－3652
《茶叶》主办单位：浙江省茶叶学会。
主编：刘 祖 生 国内统一刊号：CN33－1096
《福建茶叶》主办单位：福建省茶叶学会。
主编：林 桂 镗 国内统一刊号：CN35－1111
《茶叶通迅》主办单位：湖南省茶叶学会。
主编：刘 继 尧 国内统一刊号：CN34－1106
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