开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶,排行老七。虽说如今时兴排名不分先后,但这谁都知道,这叫此地无银三百两。从生存的角度而言,茶排在最后是有道理的。有意思的是,前面的六件事加在一起,统称为食文化,而排在最末的茶却一枝独秀,称之为茶文化。由此可见,茶,也自有其不同凡响的地方。
爱书者爱到一定的份上,就成了书人。喝茶者喝到一定的份上,就成了茶人。茶人喝茶,一般就不叫喝了,而叫品。品是一种境界,品也是一种文化。品再品到一定的份上呢,茶就成了一种象征,把品茶的过程再往高处抬一抬举一举,就有了一个比较玄乎的词,曰“茶道”。道可道,非常道。据说有一位喝茶者,把万贯的家财都喝光了,只得去沿街乞讨。且就是乞讨,也不忘去乞一杯好茶。有好心人赏他一杯茶,他饮后道:“茶叶尚可,水也不差,可惜火候不到”,主人问其故,他说:“我原来烧茶的火,用的是橄榄果核,只有蓝色的火焰,火气不大,主人不妨一试。”又据说王安石的品茶的水平极高,从茶汤的颜色便可判断出其水来自长江的上游下游亦或中游,品茶品到这份上,不成仙也成精了。我有一位朋友,姓汤,外号汤司令。他对茶简直可说是痴迷。有一位福建人在长沙开了个茶叶店,他便天天到那茶叶店里喝茶,喝着喝着,就与那店主喝成了朋友。后来那店主要扩大经营,手中资金短缺,汤司令慷慨解囊,一下就借给了那店主十万元。问题是:汤司令这解囊解得并不轻松,因为他是到银行贷款,然后再借给那店主的,就为了一个茶字。之后,汤司令继续在那店里喝茶,喝着喝着,不过瘾,又自己开了个小小的茶叶店,生意清清淡淡,在那店里喝免费茶的倒是不少。汤司令说,他只要往那店里一坐,人就飘飘欲仙。三朋五友,话说天下大势久分必合,久合必分。一个个事后诸葛亮,摇头晃脑,仿佛治国安邦平天下,舍我其谁。
在汤司令的影响下,我也开始附庸风雅了。我在客厅的一角,辟了一个专门喝茶的地方,叫“上茶”。根雕茶几是汤司令陪着我去买的。我还特地请成都的流沙河先生为我的“上茶”区赐了墨宝。沙河先生“上茶”二字之下,还题了一段话:“茶之曰上,表尊敬也/醒脑提神,助谈兴也/清香浮动,室生春也/岂惟解渴,更洗心也。”之后,又有友人建议,要我以“上茶”二字为题,请一些要好的文朋诗友都来凑个热闹,写上一段与茶相关的文字或画上一幅画,于是,我不但结交了不少新的茶友,更获得了许多无价的友谊。有时,我会一个人坐在根雕茶几旁,慢慢地品着茶。品着品着,便想起了不识愁滋味的少年,在乡村的田垄中流着汗,没有风,就对着大人喊几声,呵——喂——!风果真就跑来了。口干了,就跑到田埂边的树荫下喝茶。那茶是一种老沫叶泡的茶,壶是又笨又黑的包壶,盛茶的是一只饭碗或菜碗。什么叫牛饮,那应该就是真的牛饮了。可那牛饮解渴,过瘾,来劲。两碗三碗一下肚,再回到田垄中,茶又变成汗了。可现在,想出一身汗,都要想方设法的。茶呢,喝得装模作样了。想着想着,一个人居然就傻傻地笑了起来。
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