相传在胜唐时期国人就有了饮茶的习惯，有《封氏闻见记 卷六》记载：南人好茶饮。 开元年间，北人也饮茶成风，时尚“多开店铺，煎茶卖之。不问道俗，投钱取饮”，云云。还说，我们中国人的性格象茶，总是清醒、理智地看待世界，不卑不亢，执着持久，强调人与人之间相助相依，在友好、和谐的气氛中共同进步、共同发展。在中国土壤上产生并发展起来的优秀传统文化--中国茶文化，深深地刻下了中华民族的这一性格烙印，等等。不过，因为年轻，总认为茶水好苦，远不及糖水，不是味儿，每逢刷洗茶杯时，看着杯边上黄黄的茶垢，脏脏的，生怕喝了它，食道也会被污染。所以那时对茶的印象很差。
说来也巧，那年初秋的杭州台风来得像变戏法似的，刚准备乘船上三潭映月，台风就把我们挡在了西堤上，此时的气温下降了很多，带来的一把雨伞也被大风折断了，大雨被风刮得和地面形成了45度角，雨伞几乎不起作用了，落魄的人群只好随着导游的指挥，来到了虎跑泉这里。那时的导游多半是当地土造儿的，操着那听不太清楚的鸟儿语，我们只通晓了个大概：说是在唐朝时期，有一位高僧在这里打禅，苦于无水，想搬到别的地方，当夜却梦见有老虎引来泉水，隔天果然地上就冒出水来，因而取名为虎跑泉。因为含有丰富的矿物质，泉水表面张力特别强，不相信?拿个铜板往水面上一放，就知道了，钱币就像落叶般，轻飘飘的浮在水面上， 再看边上，很多当地人，拿着空瓶排长队，弯弯曲曲排了好几米长，原来都是来取泉水的。装满水之后，就用接力的方式，慢慢往山下移。一辆小小脚踏车，挂满大大小小桶，这是许多杭州人，一天想完成的任务，原来这就是虎跑泉的魅力!几乎和我们北京樱桃沟那里差不多了。中国大概有无数个“樱桃沟或者虎跑泉”吧! 也许可以编一部中国泉水大全了!
我们入乡随俗地进了茶室，操着刚听来的杭州话，也学着叫了一壶茶，好打发这段时光，只见店小二儿们人人手里撑着把大壶，穿梭在客人桌间，这面喊着“续水!”，主人接腔：“来了!”，那边又叫：“添茶!”，小儿接话：“好嘞!”。边说话边整理自己脖子上的手巾。前来忙活。在未喑茶水的庐山真面目时，倒对眼前的景色吸引了。我叫来店主人，询问了究竟。原来，秋天的虎跑泉水也很妩媚，水质甘甜，他让我们看杯中游动着的茶叶，仿佛在看一位美女在慵懒地伸着腰肢，翩翩起舞。我想起了苏东坡的名句：从来佳茗似佳人，这里是真见着了!杯中的茶水宛如一池秋水，藻荇交横，仿佛阳光穿目、竹柏斜影，这样的感觉，不仅留在眼里，还驻足在了齿边，好清澈!好甘甜，一种苦尽甘来回味无穷的感觉!这才隐约明白用虎跑泉水冲泡的龙井茶的奥妙，此刻没有什么比暖茶赶跑寒意更舒服的了，伴随着外面台风的呼啸和茶室里的嘈杂，我竟然烦意全无，细细地品味着这不可思议的、神奇的东西。
回家后翻阅史书，才知在南北朝，文化人在酌饮时惊喜地发现了茶的好处，酒这东西容易使人头脑昏沉、多喝难免会因此说出政府不愿听的话而掉脑袋，而茶则不然，它能弥补酒的这些缺陷。从这以后喝茶日也渐成为我的一件雅事，在出门七件事中，又加了一道，那就是：柴米油盐酱醋茶的‘茶’。而且，不仅是解渴呢，现在只要有那个闲散的时光，我就会打早上起床就泡上一杯清茶，拿着一本什么书的，一直这样逍遥着，真是： “一盏清茗好逸闲”啊!
“龙井茶，虎跑水，绿茶清泉有多美!”在有着无数的幸福与欢乐;痛苦与忧伤的故事里，在低头品茶的一瞬间，我甚至忘记了所有，好象重新生来一般，对于饮茶，我说不出很多，在旅游的不经意间，我了解了茶，也爱上了它，是春天的嫩绿也好，秋天的台风也罢，在“虎跑”这里，我学会了喝茶，在人生的路上，好象也学会了品茶，用品茶的工夫品味人世，回味人生，于一杯龙井茶的芬芳里，我想了又想，觉得除做人外，做片绿茶应该很好，咱当不来高雅的碧螺春，就学那厚道的龙井。老实本分，用沸水一冲，让人看在眼里，喝到嘴中，就会想起每一片美好的人生一瞬，不是吗?
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