回顾接触普洱的7年中，很多经验教训值得与各位茶油分享。
状况：30多岁开始喝熟茶及买茶（因胃病，只能接受熟茶），现时已有32个品种的600斤以上存货。
历程：05年偶然听说熟茶暖胃，开始接触普洱，一路下来，对身体和金钱造成巨大“伤害”。其实熟茶暖胃表达的不准确，应该说3年以上的熟茶才对身体有好处。我05年开始接触的都是一些1-2年的新茶，在这一年里我莫名其妙的得了肚子疼的毛病（我有胃病，但以前不会肚子疼）经多次求医检查都没结论，药吃了很多，钱也花了不少，还没治好。后来我逐渐发现跟我喝茶有关系，因刚接触普洱，每天都试不同的熟茶（但已新茶居多）。最终我停了不喝普洱新茶，改喝3年以上的就没事了。其实3年以内的熟茶还是对肠胃有刺激的。
买茶：我是广州的，市内所有的大批发市场的每个铺子都去过，不可想象吧。这是一种痴迷或者是疯狂，每周休息的大部分时间都在茶市场渡过。我由分不清生，熟普到能从口感上分出熟茶的年份，几个大厂的口感和勐海几个山头的口感区分。
买茶经验：
1.不要固定在一个店子里买，这样才会买到性价比高的茶，但前提你得能分辨主要你要买的茶的真伪。
2.多走多问，了解茶的价格。
3.不相信店主的推荐，只有买错的没有卖错的。
4.不要相信老茶。因为你很大机会买了“湿仓霉变的新茶”。
5.三年以内的茶在淘宝上买，价格比在茶市场买要低，但三年以上的就相反。
6.在店里要先试茶再问价和还价，这样会拿到较低的价格。（本人买任何东西都力求性价比，因此会反复对比网上和市场的价格及茶的口感后，自己给这茶定个价后再买，高于我的定价就不买，有点脱离市场价格，但这是我的原则）
7.我一般买3年以内的新茶多，价格一般还没炒高。
8.不要迷信大厂，我有一半的熟茶都是小厂的，用口收货重要。其实3年以内的新茶无论发酵的轻重若肠胃不好还是少喝微妙，因为发酵轻的熟茶刺激性大但其后续变化大（一般10年才可口，我曾买过一款福海2002年的布朗轻发酵的茶到今年才勉强可以喝），若发酵重的茶-刺激性小但火气大，喝了容易上火或便秘。
其实我选茶厂就三个原则：1.其发酵员必须在老勐海厂的发酵组任骨干位置，2.必需选用勐海的原料。3.有老勐海厂的口感。
有些人认为这样简单：直接选勐海茶厂就行了，但老茶油都知道，04年后的dy已没有老勐海的风格了，而04年前的dy的性价比太低，所以我是不会买的。但其实现在有几个厂的某些批次还是有老勐海的风格的，价格不高。
9.每次买茶基本买一筒，这样价格更低，而且容易存放，整件的只买过一次，还是05年时在香港买的04年的大姨熟沱，价格比当时的广州便宜一倍。
10.遍尝百茶，确定自己喜爱的口感，这个非常重要，我也是最近2年才最终清晰自己喜爱的口感：够茶气，口感醇厚，回甘好。个人比较喜欢布朗山的。05年后的dy的茶太柔和没茶气。因此转制后的dy茶，基本都作为送礼用了，自己不喝了。普洱的水的确很深，我也是经历不懂--略懂--困惑--懂--又困惑--真懂（确立自己的口感而且清晰分辨好茶或将会演变为好茶的口感）
11.不要定性买茶的形态（饼沱砖或散茶，茶包），我曾买过2000年前的一款下关销法茶包，已有陈香，口感达同年份的销法沱，只是茶汤略薄，但远胜同价位的dy茶。另，也有一款福海01年的盒装特级散茶，更是回味无穷，是我手上最好的几款茶之一。我已习惯了看到性价高的茶就买，买的时候没想过这么.多的茶怎么喝完。是种病态吧一购茶狂。我因现在还四十不到，20年后的生茶才陈化到我的胃能接受的程度。是有点理想化了，无所谓，一种追求而已。
12、每次试喝茶样，在茶汤出尽后一定要嗅茶底的味道，再根据茶汤的口感结念分辩该茶的年份、山头和是否你所熟悉的茶厂风格。嗅茶底，然后根据气闻可分辩茶有否杂味、有否入仓、区别真假茶.几个一线茶厂的茶的茶底的气味是有明显的区别的，但这须长年实践。
13.买茶试茶要相信自己的口感，不要听信茶商的口感暗示。其实卖茶的很多都不懂茶。实例：07年底，我去芳村茶市场买茶，进了该市场一家门挺有名的大店子想试05年dy的7572，店家从茶样中拿出写着7572字样的小纸袋取茶泡茶，我一喝口感不对，再嗅茶底-我肯定此茶不是dy的风格，我判断是福海同年的7576。但店主说：没有拿错而且口感也没问题，正当争持不下有一店员过来说昨天准备茶样时可能装反了。接着我们再试了写着福海501-7576的茶样，果然就是dy的7572.但，我却意外发现福海的同年501-7576比dy的501-7572好，店主还已非常优惠的价格卖了一桶给我。其实，我的茶的确买多了，希望新手千万别跟进。我因存茶还占了一个房间，确实投入太大。还好进货价低，聊以自豪吧。
文/高云海
打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
