随着人们生活水平的提高、膳食结构的改变，以脂质代谢紊乱（高脂血症、血脂异常、血脂失调证）为主要表现形式的代谢综合症（metabolism syndrome,MS)的发病率逐年升高并呈年轻化趋势，由此引发的心脑血管疾病已成为危害人类健康的主要杀手。脂代谢与健康的关系越来越受到人们的重视，业已证实，脂代谢紊乱所致的高脂血症是脂肪什、肥胖症、冠心病和动脉毕业样硬化等许多疾病的重要因素。因此，寻找有效预防和控制脂肪代谢紊乱的食物和药物，对于有效预防或治疗高脂血症及其代谢相关疾病，具有很重要的现实意义。
高脂血症是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆（或血清）中一种或多种脂质的含量超过正常高限时的症证，以血清总胆固醇（TC,total cholesterol)和/或总甘油在酯（TG,totalglyceride)及低密度脂蛋白胆固醇（LDL,-C,low-density lipoprotein chlesterol）水平增高，和/或高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C,high-density lipoprotein cholesterol）降低为主要特征。传统中医学中没有“高脂血症”的病名，现代中医根据其临床表现和病理生理学特征，将之归属于传统中医学的“痰浊”、“血瘀”范畴。血浆中的脂类物质称为血脂，包括甘油三脂、胆固醇、磷脂、胆固醇酯和非酯化脂肪酸（即游离脂肪酸）等。血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。中医虽无血脂的概念，但对人体“膏”、“脂”则早已有所认识，常把膏脂并称，且由于过多的膏脂浊化而成湿浊、痰饮，使气血运行障碍。脏腑功能失调，易引发高脂血症。
非酒精性肝病（NAFLD）是指与过量饮酒无关的脂肪性肝病，现代医学对NAFLD的发病机理尚未完全阐明。NAFLD最初的成因是肝脏内脂质的过度累积，可能存在几个方面的原因：（1）进入肝内的脂肪酸过多，总甘油三酯（TG）合成过量；（2）肝细胞内脂肪利用障碍，TG合成增加；（3）VLDL的合成和分泌障碍，肝脏内的TG不能顺利的运出肝脏；（4）肝脏合成TG以力增强，而脂蛋白代谢酶的活性下降。
肝脏脂肪变性与高脂血症、糖尿病和肥胖等具有明显的相关性，且有相辅相成的关系，共同表现为人体内的代谢紊乱综合症。已有研究表明，肝细胞脂肪变性可明显提高血脂异常、中央性肥胖、胰岛素抵抗及高血压等代谢综合症的发生率，继而增加心血管疾病的危险性。
图1 非酒精性脂肪肝的形成机制
一、千两茶对小鼠高脂血症具有明显的拮抗作用
为了研究千两茶对小鼠高脂血症拮抗作用，我们设计了如下的动物模型。雄性小鼠SPF级，三周龄，40-45g,适应喂养五周后，随机分为正常对照、模型组、千两茶低、中、高剂量（15,30,60mg/ml）和血脂康阳性对照组（100mg/kg）。正常对照组每天喂养基础饲料，模型组、阳性药组、千两茶低、中、高剂量组每天喂养高脂饲料；千两茶试验组和阳性药组分别灌胃给予相应剂量的千两茶和血脂康，正常对照组给予等体积蒸馏水，连续30天后，末次给药后禁食两周，断头取血分离血清测定总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）。取适量肝组织制成10%匀浆，测定超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）的含量；取肝最大叶片冰冻切片，HE染色，观察脂肪蓄积情况。
肝组织解剖时发现，对照组小鼠肝脏色泽正常，光泽明显。模型组小鼠肝脏外观弥漫性肿大，边缘稍钝，触之如面团，泛白，有油腻感，压迫时可出现凹陷。与模型组相比，千两茶干预组与阳性药物组小鼠的肝脏颜色明显变红，表现光泽高增高；外观形态与正常组较接近。从而从肝组织外观形态证明千两茶对高脂血症小鼠肝脏具有保护作用。
图2 千两茶对高脂血症小鼠肝脏的保护作用
（一）千两茶可显著降低高血脂症小鼠的体重和肝体重比
长期喂饲高脂饮料30天构建小鼠高血脂症模型，该高血脂症模型组小鼠的体重、肝重以及肝体重比明显高于正常组小鼠。然而，经过30天饲喂低、重、高剂量千两茶汤组的小鼠，其体重、肝重及肝体重比值与模型组相比全面下降，这充分说明千两茶对高脂食物引起的高血脂具有明显的降脂减肥效果。而且，千两茶各剂量的降脂减肥效果具有明确的剂量依赖关系，随着喂饲剂量的增加，降脂减肥效果不断提高。
表1：千两茶对高脂血症小鼠体重、肝体比的影响(n=8)
（二）千两茶可显著改善高血脂症小鼠血清生化指标
高脂血症小鼠随着症状的加重，总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）含量以及低密度脂蛋白（LDL）呈上升趋势，高密度脂蛋白（HDL）呈下降趋势。与正常组相比，高脂血症模型小鼠的TC、TG、LDL的含量明显增加，其中TC和LDL的含量升高达到极显著水平（p<0.01）。然而，饲喂千两茶30天的小鼠TC、TG、LDL的含量水平普遍比高脂血症模型组小鼠低，降脂效果均达极显著水平，与阳性药的治疗水平相当。阳性药组和试验组的HDL的含量也均高于模型组，并且试验组均达到显著水平（表2）。
表2：千两茶对高脂血症小鼠血清生化指标的影响（n=8）
（三）千两茶可显著改善高血脂症小鼠肝的抗氧化活力，抵御肝损伤
表3：千两茶对高脂血症小鼠抗氧化指标的影响
表3的抗氧化指标测定表明，模型组与正常对照组比较，超氧化物岐化酶（SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活力显著降低，说明其机体肝组织正常的抗氧化能力明显受到损伤。而与模型组相比，饲喂不同剂量千两茶的试验组其SOD和GSH-Px活力均呈上升趋势，且高剂量试验组达到显著水平。
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