安化古茶碑致力于产销之规范

从安化古茶碑上还可以读出，历代茶政均致力于产销标准之规范。旧时茶叶交易，最重要的标准是两个方面，一个是银、钱兑换的比例：因市面流通纹银成色不一，所能兑换的铜钱也比例不一，为防茶农利益受损，历代都根据银价情况对茶叶交易中的银、钱兑换比例作出规定，雍正八年苞芷园碑规定“买茶须青元各半，不许使用低潮（银锭铸造时，因质地不同和物理作用会形成一圈一圈的纹路，凭纹路可以判断银两的成色，一般来说，元丝银成色高于青丝银，但都在百分之九十以上。“青元各半”即青丝银和元丝银各一半。“低潮”指低潮银，亦称低银或潮银，是指银两的成色低、杂南多，同等重量的银两购买力低）”；道光四年原洞市茶碑规定“银用足纹九兑，凡系九五色九五兑，不得搀搭低潮、申色扣水（即茶叶交易所用银两应按照法定的库平十足纹银一两兑钱九百文，如银两成色在九五色以上，就必须按九五折来兑换，不得搀搭低潮银，致使银、钱比例失调。“足纹”即“户部库平十足纹银”，是清朝法定银两标准成色，其银纯度为93.5374%；而市场流通的各地“宝银”成色有高过足纹银两者，称“二五宝”、“二六宝”等，所以用成色高的宝银支付时须“升水”，如以二五宝支付，每五十两须加重二两五钱，反之则应“扣水”）。二是戥秤斗斛等计量器具及成包重量的统一：道光二年，安化县知事刘冀程以各茶号用秤不一，禀请巡抚颁发库秤，铸成铁码二十四副，分发民间及茶号，每码称茶十二手、两码一包，其中每斤另加三钱作为抛灰散末，实际重量为十二斤三两六钱。此法民商称便，沿用至民国，人称“刘公铁码”。此外，历代茶政都对行商抽取费用等方面进行了详细的规定。

以上所述历代茶政，之所以能令行禁止，关键在严于惩治，所以除官方、公会等组织勒石的禁碑外，安化茶碑中还有一类罚碑，即当事人因违反禁令，由地方保甲或公会督促进行惩罚，并将惩处情况立碑公示。这类罚碑也和禁碑一样，多立于茶市、集镇、驿道之旁。但罚碑因涉及具体的人和事，所以在时过境迁之后，往往有被罚人的后人将其毁损，所留不多。其中保存较为完好的，是道光二十六年（1846）洞市坐子坳罚碑和光绪三年（1877）洞市罚碑。坐子坳罚碑记载了某人凭中将茶卖给某茶行后，又听人唆使加价卖给他人，后遭众人斥责罚处的事实，强调“安邑茶贸，凭行买卖，历有成规……日后产贩不得蹈辙，以整章程”。光绪三年罚碑则记述了某人卖茶，过秤之后以假易真，因而被惩治的过程，重申“嗣后再有犯者，罚钱拾千（八百文）”的禁令。