葛根茶及其功效介绍

葛根茶具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效.对降低血脂、血压、血糖,辅助治疗冠心病、心绞痛、神经性头痛等有明显效果.酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄.将其作常规饮料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血压,养肝护胃。

葛根是一种藤本植物葛的根部，多生长在山野草丛和土壤深部。因吸收大地精华而味道清甜爽口、别具一格。葛广泛分布于全国各地，广西、广东等部分省已有人工栽种，并开始发展葛根产业。在古代葛根被列入"官药"，有些品种还被当作贡品服务于帝王将相家。葛根是我国卫生部批准的药食兼备的植物，素有"亚洲人参"之称，其神奇的作用在于所含１２％左右的黄酮类物质。这些化合物主要由大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种功效成份组成。葛根味甘辛，性平，归脾胃经。

葛根茶功效

葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。

1998年，葛根和沙棘被国家卫生部列入既是食品又是药品的天然植物名单，作为重点开发的功能性保健品之一。尤其是葛根为药食两用的中药，素有“亚洲人参”之美誉。根据《神农本草经》、李时珍《本草纲目》、《中华人民共和国药典》等记载，葛根具有清热解毒、发表解肌、透发麻疹、解热生津、升阳止泻、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾之功效，对风火牙疼、久感发热头痛、口渴、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、热痢、泄泻、醉酒、肥胖症等有明显疗效，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、麻疹不透，泄泻，高血压颈，项部疼痛、皮肤肉瘤等有特殊功效。而 沙棘早被藏医、蒙医用做治疗多种疾病的常用药物。早在 1300 年前，我国唐代的《月王药珍》、《四部医典》，及清代的《晶珠本草》等均记载了沙棘的医药用途。 1977 年卫生部首次将沙棘正式列入《中国药典》，并相继公布沙棘为药食两用品种。根据祖国传统医学理论，沙棘主要有利肺、壮阴、升阳、养胃、健脾、活血、化瘀等药理功效。

葛根中含有丰富的氨基酸，尤其是人体不能合成的氨基酸，如苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、氨酸。葛根中的微量元素硒、锰、锗等有机含量相当可观，现代技术研究，葛根含有 20 多种异黄酮、葛根苷类、三萜类、生物碱及其它活性成分，具有多种药理作用，葛根中的总黄酮能增加脑及冠状动脉的血流量，葛根对人体的脑循环有明显的促进作用。在 现代化学成份分析表明：沙棘中富含维生素 C 、维生素 E 、类胡萝卜素、多种氨基酸、亚油酸和黄酮类化合物、磷脂类化合物及甾醇类化合物等，还有微量元素、蛋白质等营养成分。其中 VC 含量高于任何一类水果中的含量， VE 与β - 胡萝卜素也远高于同类植物含量。沙棘籽中不饱和脂肪酸高达 80% ，十八种氨基酸中人体必须的八种全有，而且含量都很高。沙棘含有十二种人体必须的微量元素，其中以钙、铁、锌、钾、硒的含量较高。

（一）对心脑血管多种疾病疗效确切，见效快

现代研究发现葛根、沙棘中含有的黄酮类化合物如：葛根素、甲氧基葛根素、大豆甙、 β - 谷固醇、甜菜碱等 活性物质 对人类的多种疾病有较好的疗效，葛根的制剂临床已广泛用于治疗心脑血管疾病，医学临床研究表明可用于治疗心脑血管阻力，并有降血脂，解热，抗脑缺氧的效用。如：冠心病、心肌梗死、心绞痛、视网膜动静 脉 阻塞、突发性耳聋、高血压、偏头痛、心绞痛的治疗与急救。并 具有降低血压、防止动脉粥样硬化、降低血粘度、降低血液中胆固醇、提高高密度脂蛋白及清除血管壁的沉积物、增加冠状动脉血流量和增强心功能等作用。这些植物黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缓解心绞痛和改善心功能的作用，并有助改善脑缺血，提高大脑供氧能力，从而对脑血管病及偏瘫、痴呆等症有一定康复作用。

抗衰、降脂、调节免疫

葛根和 沙棘的提前物有 明显降低患者全血黏度及血浆比黏度和血沉，改善病人血液流变学各种指标；该总黄酮等生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，对体液免疫有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用，因而临床可用其治疗多种免疫系统免疫功能低下及人体新陈代谢功能不足等病症。黄酮类化合物还可调节甲状腺功能，有助甲状腺功能亢进恢复。葛根、沙棘在中草药中早就用来促进血液循环，在对104例高胆固醇病人的研究表明，每天食用 46 克葛根、沙棘，持续 25 天， 75 ％的病人胆固醇指标恢复正常。实验证明葛根、沙棘对甘油三酯有类似效果。口服葛根、沙棘提取物表现出对高血压病人的降血压活性，并认为是外周血管舒张的结果。现代医学研究表明，人体衰老与许多疾病的发生都与体内物质的过氧化作用有关。因此防止过氧化及清除体内过氧化产生的羟自由基及活性氧自由基成为抗衰老的关键。植物总黄酮有直接捕获氧自由基和羟自由基作用，同时又能增强免疫功能，有利于提高人体抗衰老能力 经分析，文献表明：这些植物提取物中含有超过85%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻酸、油酸占到 90% 以上；维生素 E 含量达 200mg/100g ，其中活性最高的α、β -V E 占 95% 以上；类胡萝卜素含量 80mg/100g ，其中 β- 胡萝卜素为 6mg/100g ；总甾醇 ≥800mg ，其中 β- 谷甾酸 ≥50mg 。此外还含有花青素、槲皮素等近 160 多种生命活性物质，是一个不可多得的生命活性因子宝库。

改善心血管功能

重要的是增强对各重要脏器的保护，明显改善各种临床症状、减慢心率、降低心肌耗氧量，治疗冠心病心绞痛的有效率明显高于极化液疗法，能有效减少心绞痛的发作和持续时间，不同程度的改善胸闷、心悸、乏力、气短等症状； 舒张脑血管，促进脑循环，全面改善慢性脑血管病症群，如头晕、头痛、耳鸣、眼花、失眠、记忆力减退等；葛根的多种异黄酮成分有舒张平滑肌，明显降低血、脑组织中过氧化脂质的含量，提高血、脑中SOD活性的作用。

抗癌症：

沙棘和葛根中的生物活性成分；白花青素、苦木素、香豆素、 5- 羟色胺等具有明显的抗癌活性及抗肿瘤作用，对人体内的癌细胞具有一定的抑制作用，而且可以通过提高病症患者的自身免疫功能来减轻放疗及化疗的毒副作用。其活性成分特别对胃癌、食道癌、直肠癌、肝癌等消化系统肿瘤效果比较明显。

其它

由于植物中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成分，可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，因而具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良、腹胀痛、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等都有一定作用。由于植物中中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物毒性的作用，可保护肝脏、可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。沙棘含有多种氨基酸、多种维生素、微量元素和不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。沙棘在传统医学理论中有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用。其作用主要与沙棘中黄酮类化合物消炎及促进毛细血管血液循环作用有关。

解酒

葛根提取物对各种化合物和急性心肌缺血等所致的心律失常有明显的对抗作用；

（二）工艺先进，提高人体吸收率

葛根和沙棘的有效成分黄酮类化合物水溶性差，仁远牌葛根茶是选用野生葛根和沙棘为原料，采用先进的提取技术纯化后，经现代制剂固体分散技术制作而成的速溶饮品，使葛根及沙棘黄酮类化合物迅速溶解，提高人体的吸收率，达到具有速效的结果。

（三）使用方便，有利于长期使用

仁远牌葛根茶采用的所有辅料均为食品，水冲调后色泽清澈，口感好，直接饮用即可。长期饮用无毒副作用，特别适合中老年人长期保健使用。每日两次，每次 1~2 袋，用 200 毫升开水冲服。一般服用 7~10 天，服用者的体症有明显的改善。

葛根茶基础工艺流程

葛根→切片→清洗→定量→提取→净化→调配→灌装封口→灭菌→葛根茶