【材料】
低脂鲜奶油30Occ、牛奶2OOcc、蛋黄150公克、砂糖40公克、荔枝、红茶茶叶15公克、砂糖（咖啡用）适量。
【作法】
1.将鲜奶油与牛奶混合后加热，沸腾之后从炉火上移开。茶叶浸泡20分钟，将叶片滤除，加入蛋黄、砂糖溶解，再过滤一次。
2.将1倒入容器内至十分满，再以250度烤箱烤10分钟直到凝固成型为止。
3.将布丁从烤箱中取出，将砂糖洒在表面上后，以喷人器火烤一下让表面变成金黄色。（布丁用蒸的也可以。）
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