在许多国家人们都喜欢饮茶并有饮茶习惯。最近土耳其一位医学专家发现，红茶和绿茶都有抑制细菌生长、繁殖，甚至有杀菌作用。它对多种有害菌，如痢疾细菌、伤寒细菌等具强杀菌效果，尤其是痢疾菌。对人体流感病毒有抑制效果，主要是阻止病毒黏附在人体细胞上。
研究表明，茶对细菌的作用是杀死而不是抑制。茶叶中的抗菌成分是茶多酚中的儿茶素。研究表明，儿茶素对人体免疫缺损病毒（艾滋病毒）的逆转录酶具有强烈的抑制作用。
茶叶中的有效成分对双歧杆菌有促进生长和增殖的功效。
香烟中含有很多有害物质，最主要的是烟焦油、尼古丁，具有很强的致癌作用。大量饮酒也会带来酒精中毒。饮茶可以防治或缓解吸烟、酗酒给人体带来的某些危害，但不是根本之道。茶叶中的茶多酚能增强人体积累维生素的能力，促进维生素C的吸收，减少血液和肝脏中的稀酸和中性脂肪的积累，强化毛细血管的渗透能力。茶多酚还能直接缓解酒精和生物碱中毒的效能与这些物质结合形成沉淀，排出体外。
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