饮食在防治贫血的过程中以及康复痊愈后都发挥着重要的作用。贫血患者在饮食治疗中要遵循“五谷为养、五畜为益、五果为助、五草为充”的原则,即饮食多样化,营养均衡,易于消化吸收,在吃喝当中促进身体康复。
推荐几款茶、粥供选用:
参枣茶红枣10克、党参20克。放入沙锅中,加水300毫升,煎煮20分钟,去渣取汁,代茶饮,每日一剂。补中益气,生津养血。
丹参黄精茶丹参10克、黄精10克。将丹参、黄精共研为粉末,放入盖杯中沸水加盖泡10分钟,代茶饮,每日一剂。活血补血,填髓,适用于贫血和白细胞减少。
人参圆肉茶人参10克、桂圆肉15克。将人参捣碎后与桂圆肉一同洗净放入盖杯中,用沸水冲泡,泡10分钟即可,代茶饮,每日一剂。补益气血,养血安神。
桂圆糯米粥桂圆肉15克、糯米150克。将淘洗干净的糯米入锅加水1000毫升,用旺火烧开后改用小火,煮至米半熟时再加入桂圆肉,搅匀后再煮。粥熟即可食用。每日晨起和睡前各服一次,加热后服用。可补血强心脾、养血安神。
鸡汁粥老母鸡1只、粳米100克、花生(带红衣)50克、大枣30克。将老母鸡剖洗干净,切小块加适量水,煮至肉烂,取原汁鸡汤与淘干净的粳米、花生、大枣一同入锅,用旺火烧开后改用小火煮熟。每日服2-3次,温热后服,感冒或发热时不宜服用。滋养五脏,补益气血,适用于贫血患者、年老体弱、病后虚弱等气血不足之症。
猪血烧豆腐猪血500克、豆腐300克、猪瘦肉100克、胡萝卜100克、蒜苗30克、蒜片15克、生姜末10克、猪油50克、精盐10克、味精1克、胡椒粉少许。将猪血及豆腐、猪肉及胡萝卜切成片状。油烧至5成热,放入生姜末,蒜片略炸,加入鲜汤,胡萝卜、胡椒粉烧开,再加入猪肉、豆腐、猪血烧至熟透,再加入精盐、味精、蒜苗,推匀即可,佐餐食用。补血养血,适用于病后血虚、贫血、体弱等症。
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