很多人喜欢喝水果茶,但担心热量太高。台北市联医营养师金美琳指出,水果茶可以自己调配,少放点糖,不会对健康造成负担。
金美琳指出,制作1人份什锦水果茶的材料包含红茶包1包、柳橙1/2个、苹果1/4个、凤梨3片、百香果1个,或是自己喜爱的水果。冰糖只需少量。做法是先将水果表皮洗净、切丁备用。接着于锅内加水300c.c.,放入柳橙、苹果、凤梨煮沸。再放入红茶包煮约1分钟后取出。少量加糖后,再加入百香果粒。
饮品当中的糖分需留意控制。美国官方提出警告,许多儿童热量摄取过多,糖分所占的比重太高,且逾4成来自饮料,然而如部分过甜的谷片早餐等固体食物也是过量糖分来源的大宗。
研究人员提醒,尽管近6成的糖分摄取来自固态食物,但饮料的糖分也占了4成,可见甜饮也是过量糖分的重要来源。一旦摄取的热量无法充分消耗,自然导致肥胖,很多民众脂肪吃得不多,但精制糖吃太多,同样也会胖。
有些孩童几乎不喝白开水,只喝市售饮料,即使如此仍建议选择不含果糖饮料,因市售含糖饮料添加的多是人工果糖,在人体代谢过程中,更容易转换成脂肪,尤其是促进餐后三酸甘油酯合成及体脂肪生成,因此也更容易导致体重增加。
有些民众不习惯喝没味道的白开水,此时将白开水简单加点天然现榨果汁,便能喝到有味道但又几乎无热量或低卡的饮料。民众如果实在不喜欢喝白开水,可以自己榨点柠檬水、柳橙汁,让水喝起来有点味道。 如要购买包装饮料,也得注意成份标示内容,不妨选择不含果糖饮料。
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